Bahkan jika kereta tidak berhenti, Restoran Gar Haydarpaşa masih berdiri: Dengan sejarahnya yang 110 tahun, Restoran Haydarpaşa Gar, yang menjadi saksi dan bahkan pusat lusinan cerita, hidup dengan pengunjung tetapnya meskipun mereka bukan penumpang. Sejak 1964 KadıköyCenk Sözübir, operator generasi ketiga dari venue yang dikelola oleh keluarga Sözübir, mengatakan, “Saya rindu aroma kereta. Tapi aku percaya kereta itu akan kembali ke gara ini suatu hari nanti. ”
Hanya ada sedikit yang tersisa untuk kereta
Kadıköy Kami berada di dermaga bersama Cemal
Shimmering Haydarpaşa Gar Restaurant
Kapal uap di cermin air
19 Maret 1969 Muzaffer Buyrukçu, yang menumpahkan perjalanan kereta api dari Istanbul ke Ankara bersama dengan Cemal Süreya, mengatakan kepada Restoran Gar Haydarpaşa. Tidak hanya Buyrukçu dan Süreya, tetapi banyak penyair, penulis, menari dengan kata-kata, mengumpulkan persahabatan dan jatuh di jalan di abad yang lalu. Itu adalah tempat pertama di mana mereka yang mengatakan, “Saya paling suka kembalinya Ankara ke Istanbul sebelum bernafas di kekacauan kota.
Ketika Stasiun Haydarpaşa, yang dipenuhi dengan kenangan yang membawa Anatolia ke Istanbul, dibangun pada tahun 1908, Haydarpaşa Gar Restaurant mulai berperan setelah menjadi penjaga arsitektur gothic dunia di Istanbul. Sejak 1964, seperti sekarang ini, sebagai sebuah kedai minuman Kadıköydijalankan oleh keluarga Sözübir. Sekarang helmnya ada di generasi ketiga. Cenk Sözübir, yang menghabiskan masa kecilnya, kakek dan ayahnya di bangunan bersejarah ini, menceritakan bagaimana kisah 50 tahun dimulai:
“Kakek saya adalah karyawan kereta api. 1964 mengambil alih restoran ini dalam setahun. Kemudian tempat restoran tukang. Kakek saya Esat Sözübir telah beroperasi di sini selama bertahun-tahun dan ayah saya Adil Sözübir dan paman saya terus beroperasi. Sekarang, kami telah menjalankan 15 selama bertahun-tahun dengan istri paman saya, Gülümser Sözübir.
Saya menghabiskan masa kecil saya di sini, bahkan seumur hidup saya. Ketika saya masih kecil, saya biasa berdiri di lemari besi, karena mereka tidak mencapai ketinggian saya, mereka menaruh kotak air di bawah saya. Saya sudah mempelajari pariwisata dan keramahtamahan. Seluruh hidup saya dihabiskan di Stasiun Kereta Haydarpaşa dan restoran.
Generasi yang berbeda datang
Kami bertanya kepada Cenk Sözübir tentang perbedaan antara Haydarpaşa masa kecilnya dan Haydarpaşa saat ini. Dia menjelaskan:
Çok Banyak perbedaan dalam segala hal. Dulunya merupakan tempat di mana semua wartawan, penulis dan penyair berkunjung. Selim İleri punya meja, misalnya. Lalu semua orang menggunakan kereta. Di malam hari Anda akan melihat semua selebriti di sini karena mereka akan pergi ke Ankara dengan kereta tempat tidur. Sekarang profil tamu kami telah berubah. Generasi yang berbeda datang. Terutama di malam hari di mana kami memiliki musik live di akhir pekan, teman-teman yang sangat muda datang. Kebanyakan dari mereka adalah wanita. Karena ini adalah bisnis yang sangat tua, orang-orang muda datang dan mencari, para tamu wanita kami tahu bahwa mereka dapat duduk dengan nyaman. ”
GARSON BAHKAN GRAND
Cenk Sözübir menghubungkan pelanggan Gar Restaurant dengan kepercayaan ini dari manajemen mereka, yang telah menjadi keluarga dengan pelanggan tetap dan karyawannya:
“Misalnya, ayah Olcay, yang adalah kepala tempat ini, melambaikan tangan kepada saya. Recep Bey, yang bekerja di bar, bekerja dengan kakek saya dan ayah saya dan sekarang dia terus bersama kami. Jadi kami terus bekerja dengan teman-teman yang telah lama bersama. Pelanggan bar kami yakin. Mereka ada di sini setiap malam, sejak ayahku ……
PENUMPANG TIDAK MEMILIKI TETAPI ORANG
Kereta belum berhenti di Stasiun Kereta Haydarpaşa selama dua tahun. Akhirnya, kapal uap dan mesin dilepas. Buffet sudah pergi. Saat ini satu-satunya sudut hidup Haydarpaşa adalah Gar Restaurant. Taksi dan toilet umum terus bekerja untuk restoran. Haydarpaşa Gar Restaurant bukan tempat bagi mereka yang mengatakan Let'sm. Mari kita makan dua ON satu tetapi sebelum datang untuk makan. Ini masih menjadi kasus untuk saat ini, tetapi jika Proyek Haydarpaşa diimplementasikan, ruang berabad-abad adalah sebuah misteri.
Aku rindu bau kereta api
Ü Tempat ini mati tanpa kereta api Söz mengatakan Sözübir:
“Mungkin jika ini pusat budaya, saya bisa mendapat lebih banyak, tapi percayalah, saya tidak mau. Aku ingin terus seperti ini. Karena saya menjalani hari-hari itu. Aku menghirup bau kereta api. Aku merindukan aroma itu. Tapi saya yakin kereta itu akan kembali ke sini. Ini adalah tempat di mana kebahagiaan dan kesedihan dialami pada saat yang bersamaan. Saya kenal orang yang datang dengan koper kayu sampai setahun yang lalu. Dengan harapan apa saya datang dan melihat orang yang tak berdaya berdiri di tangga itu. Kisah apa yang telah kami saksikan… Ini adalah semangat Haydarpaşa dan semangat ini harus tetap hidup.”
NAMA TANPA MITOS
Meskipun berada di tengah kota, Anda tidak akan mendengar suara kota, tetapi tampak seperti foto. Kadıköy dan Haydarpaşa Gar Restaurant dengan salah satu pemandangan Istanbul yang paling indah dengan pemandangan Semenanjung Bersejarah. Dengan dinding ubin, foto-foto Istanbul lama dan potret para master yang tidak hidup sekarang, Anda tidak dapat berpikir tentang siapa yang menyentuh kolom lebar ini dalam 106 tahun dan yang duduk di meja pohon kenari.
Selim İleri, Candan Erçetin, dan Ayşegül Aldinç adalah beberapa di antara mereka yang ingin menyaksikan pemandangan yang indah ini. Sekitar empat tahun lalu, mereka menjalin kemitraan dengan Mythos, salah satu ruang konsep Urla, dan memperkaya meja mereka dengan hidangan pembuka dari Urla dan Mythos. Gigitan bass laut, serpihan hancur, terong hancur dengan cabai rawit, bungkus daun ceri, hati daun adalah rasa yang paling populer.
BAB LAUT LAUT
Haydarpaşa Mythos memiliki musik live pada hari Rabu, Jumat dan Sabtu. Menu tetap disajikan dengan bab-bab. Di hari lain dimungkinkan untuk membeli menu à la carte. Makanan pembuka yang dibuat dengan semua produk lokal dan alami bervariasi antara 8.00-22.00 TL. Menu tetap berkisar dari 115 ke 145 TL. Musik live harus dipesan pada malam hari.
Jadilah yang pertama mengomentari