Masakan Turki memasuki kurikulum Universitas Las Vegas

Asosiasi Eksportir Aegean telah berhasil melanjutkan "Proyek TURQUALITY" yang didukung oleh Kementerian Perdagangan, dengan partisipasi 6 eksportir makanan di bawah atapnya, selama 2 tahun. Asosiasi Eksportir Aegean juga memastikan bahwa masakan Turki dimasukkan dalam kurikulum Sekolah Pariwisata dan Manajemen Hotel William F. Harrah, dengan perjanjian yang dibuat dengan Universitas Las Vegas. Asosiasi Eksportir Aegean akan bekerja sama dengan Universitas Ekonomi Izmir untuk memasukkan masakan Turki ke dalam kurikulum Universitas Las Vegas Pariwisata William F. Harrah dan Sekolah Manajemen Hotel.

Koordinator Serikat Pekerja Eksportir Aegean Presiden Jak Eskinazi, Rektor Universitas Ekonomi Izmir Prof. Dr. Murat Aşkar, Wakil Presiden Koordinator Asosiasi Eksportir Aegean, Birol Celep, Direktur IUE School of Applied Management Sciences Dr. Betül Öztürk dan Presiden Asosiasi Makanan membagikan detail proyek tersebut pada konferensi pers hybrid.

Jak Eskinazi, Kepala Koordinator Serikat Pengekspor Aegean mengatakan, “Sebagai elemen utama dari strategi kami; memenangkan hati para profesional dan konsumen lokal dan menjadi duta merek untuk produk makanan Turki, mulai dari Las Vegas, basis pasar yang efektif dan terkelola, kemudian berkembang ke wilayah barat daya dan California, dan akhirnya ke seluruh negeri. Sasaran yang ingin kami capai di akhir empat tahun ini adalah; Menciptakan permintaan di sektor USA HoReCa (hotel, restoran, kafe), mengembangkan bisnis dan membangun hubungan yang berkelanjutan dengan produsen, distributor, grosir, pengecer dan rantai pasar, kesadaran dan kesadaran melalui asosiasi restoran, investor makanan, perusahaan makanan, manajemen pariwisata-hotel fakultas, sekolah kuliner Kami menetapkannya sebagai menciptakan kesadaran merek. " kata.

Kerja sama dengan sekolah pariwisata dan perhotelan tersukses kedua di dunia, dan yang pertama di AS

Menjelaskan bahwa mereka merencanakan 9 kegiatan di tahun pertama proyek tersebut, Jak Eskinazi menyebutkan bahwa mereka terlebih dahulu menyiapkan film promosi dengan chef eksekutif hotel-hotel terkenal di wilayah Las Vegas.

“Dalam film promosi ini, 6 chef berbeda menggunakan 6 grup produk kami dalam menunya. Kemudian, kami mengadakan kegiatan mencicipi dan promosi, mungkin yang pertama dari jenisnya, secara berkala di dapur Sekolah Pariwisata dan Manajemen Hotel Universitas Las Vegas. Sementara kelompok yang terdiri dari 15 orang yang terdiri dari koki terkenal, direktur pembelian, distributor, dan akademisi mencicipi menu yang disiapkan dengan produk Turki oleh koki asing, yang sudah menjadi wajah merek kami, presentasi sektor dilakukan secara online oleh anggota Dewan Direksi kami yang terhubung dengan acara online. Terakhir, kami memulai kerja sama selama 5 tahun dengan Universitas Las Vegas, yang terpilih sebagai sekolah pariwisata dan perhotelan tersukses kedua di dunia dan yang pertama di AS. "

Eskinazi menambahkan bahwa produk ekspor dan Masakan Turki akan dimasukkan dalam kurikulum universitas berkat kerja sama tersebut, dan EİB akan bekerja sama dengan Universitas Ekonomi İzmir dan membuat konten kursus bersama.

“Salah satu tujuan kami adalah untuk memperkenalkan budaya masakan Turki dan bahan-bahannya kepada koki, pembeli dan distributor AS saat ini dan di masa depan dan untuk meningkatkan pangsa produk kami di pasar AS. Untuk menjelaskan kesadaran akan buah-buahan kering, makanan laut, produk buah dan sayuran, minyak zaitun dan zaitun, biji-bijian, kacang-kacangan, minyak sayur dan hasil hutan non-kayu kami di AS, dan cara menggunakannya dalam makanan sesuai dengan rasa Amerika Serikat. Pada periode berikutnya, sejalan dengan tujuan yang ditetapkan, kami akan melanjutkan pekerjaan khusus kami yang berorientasi pada audiens untuk dilakukan dengan influencer di jet pribadi, serta bekerja untuk audiens yang lebih luas seperti kerja sama dengan tim e-sports, yang popularitasnya sangat tinggi. meningkat dari hari ke hari.

Rektor Universitas Ekonomi Izmir Prof. Dr. Murat Cinta mencatat pentingnya kerjasama industri dan universitas untuk pembangunan Turki dalam jangka panjang, "nilai tambah keberlanjutan dan manfaat sosial poros produk tinggi untuk bekerjasama dengan industri terkemuka untuk memberikan pelatihan dengan cara yang menghasilkan penting untuk sepanjang masa . Kami merayakan ulang tahun ke 20 kami. Kami sangat senang menjadi pemangku kepentingan dalam proyek internasional seperti ini. "

Isi mata kuliah akan disampaikan pada awal semester pertama tahun depan

Birol Celep, Deputy Coordinator Vice President of Aegean Exporters 'Unions, mengatakan, “Dalam lingkup proyek promosi yang kami lakukan, kami adalah salah satu negara terkemuka dalam produksi dan ekspor Kawasan Aegean, termasuk kismis tanpa biji, buah ara kering , zaitun, minyak zaitun, buah dan produk nabati, budidaya, tanaman aromatik obat dan Kami fokus pada produk makanan kami, terutama benih minyak, ikan bass dan ikan air tawar. Kami adalah salah satu pelaku terpenting dari diet Mediterania, yang merupakan salah satu jenis konsumsi yang berkaitan dengan nutrisi sehat, yang menjadi semakin penting dari hari ke hari. Kami ingin berbagi semua pengetahuan, pengalaman, dan kompetensi yang kami miliki dengan Universitas Las Vegas. " dia berbicara.

Menyatakan bahwa kerja sama tersebut akan memberikan sumber daya yang berharga mengenai kekayaan Anatolia, yang merupakan bagian tak terpisahkan dari pola makan Mediterania sekaligus menjadi salah satu budaya kuliner terkaya di dunia, Celep menyimpulkan kata-katanya sebagai berikut:

“Demikian juga, kita akan memasukkan agenda manajer restoran, chef dan direktur pembelian masa depan yang akan memutuskan untuk membeli, selama tahun-tahun universitas. Dalam konteks ini, akademisi kami dari Departemen Gastronomi dan Seni Kuliner Universitas Izmir dan Sekolah Pariwisata dan Manajemen Hotel Las Vegas University berkumpul minggu lalu untuk membuat peta jalan yang akan mewujudkan kerja sama kami. Untuk arah ini, kami akan menyampaikan materi kursus yang akan kami persiapkan dengan cermat di awal Term 1 tahun depan. University of Las Vegas juga akan menambahkan konten yang telah kami sajikan dalam kurikulum kursus yang sesuai untuk tersebar di 2 semester di tahun-tahun berikutnya. "

Target ekspor sereal, kacang-kacangan, minyak sayur ke AS adalah 1 miliar dolar

“Anatolia, yang diyakini sebagai tanah air pertanian, memiliki cerita yang sangat kuno. Gandum pertama kali diproduksi di tanah kami 12.000 tahun yang lalu. Pabrik tepung pertama yang diketahui kembali hadir di Anatolia. Kami bertujuan untuk memperkenalkan kisah unik industri kami, pemahaman kami tentang produksi yang berkelanjutan dan transparan, kekuatan produksi dan teknologi kami dengan lebih efektif berkat proyek yang kami wujudkan di AS. produk pasta, yang paling banyak kami ekspor seperti Turki, gandum, tepung, biji poppy seperti biji wijen, minyak nabati, kami memberikan informasi detail tentang produk dan sektor gula kami, seperti kami sedang dalam negosiasi. Sebagai sebuah industri, total ekspor 7.3 miliar USD terjadi di dunia dari Turki. Ketika kami melihat AS, kami mengekspor 373 juta USD dan tujuan kami adalah meningkatkan angka ini menjadi 1 miliar USD dengan proyek-proyek semacam itu dan untuk mengekspor lebih banyak produk dengan nilai tambah dengan nilai merek. " kata.

Amerika Serikat adalah pasar terbesar kami setelah Jerman

Mengatakan, “Kami memiliki produk yang memiliki potensi untuk Amerika seperti tomat kering, acar, jus buah, dan sayuran panggang,” kata Hayrettin Uçak, Presiden Asosiasi Eksportir Buah dan Sayuran Segar Aegean:

“Sebagai Asosiasi Eksportir Aegean, kami mengekspor ekspor senilai 2020 juta dolar ke Amerika Serikat, yang merupakan pasar terbesar kami setelah Jerman di sektor Produk Buah dan Sayuran, pada tahun 110. Angka ini sesuai dengan 2021% dari ekspor 10 kami. Kami juga berharap dengan kolaborasi baru kami, kami memperkenalkan produk Turki kepada koki masa depan di awal karir mereka, ini adalah proyek yang sangat penting. Saya berharap dan yakin ini akan memberikan kontribusi positif bagi ekspor kita di masa depan. "

Potensi penting dalam nilai tambah ekspor dengan branding

Cahit Doğan Yağcı, Ketua Serikat Pengekspor Kertas Furnitur dan Hasil Hutan Aegean, berkata, “Secara khusus, laurel, thyme, rosemary, dll. Kami membagikan ekspor produk yang dibuat di negara kami yang merupakan spesies tumbuhan endemik dan lebih dari 3.500 produk di Turki mengatakan bahwa lembaga dan organisasi terkait adalah potensi yang serius. Selain konsumsi langsung, produk ini digunakan dalam kosmetik, cat, makanan, tekstil, kulit, energi, obat (obat), pengobatan alternatif, dll. Ini juga menjadi sumber penting pasokan bahan baku di banyak sektor. Penting bagi kami untuk dapat mengekspor nilai tambah dengan branding pada titik konsumsi untuk keperluan makanan. Berkat proyek Turquality kami, kami bertujuan untuk meningkatkan nilai merek kami dan dengan demikian nilai tambah kami serta memperluas pasar kami dengan mempromosikan industri kami secara lebih efektif di AS. " dia berbicara.