Dalam hal gastronomi, budaya makanan, dan hidangan lokal; Di negara kita, yang merupakan salah satu kuliner terkaya dan paling menggugah selera di dunia, setiap kota memiliki warisan selera yang unik.
Enuygun.com telah mencari untuk Anda cita rasa masakan Turki, yang dikenal di seluruh dunia, yang kurang dikenal tetapi melakukan perjalanan bermil-mil hanya untuk makan di tempat.
Tahini Bream - Antalya
Piyaz dikenal sebagai bumbu masakan Turki, terutama disajikan dengan bakso. Tapi hidangan ini memiliki rasa yang berbeda di Antalya. Tahini juga termasuk ke dalam pasar di Antalya yang juga bisa kita sebut dengan salad kacang kering. Lemon, cuka, bawang merah, sesuai keinginan; Rasa blarney dengan tambahan telur dan tomat luar biasa.
Acar Lada Dengan Susu - Kırklareli
Salah satu citarasa penting dari masakan Balkan; Acar paprika dengan susu adalah rasa favorit yang dikonsumsi di Thrace selama bulan-bulan musim dingin. Paprika berwarna kuning, yang ditanam untuk pengawetan, diisi dengan krim dan yoghurt. Rasa lezat ini bisa ditemukan di tempat-tempat yang membuat hidangan lokal di Kırklareli. Acar ini, dikenal sebagai "soka" di Balkan, di beberapa wilayah Edirne; Nama-nama seperti katık, escaping dan hatça juga diberikan. Itu juga ditemukan di restoran yang disebut masakan Bosnia.
Quince Kebab - Gaziantep
Turki tertarik dengan wisata kuliner dengan penerbangan terbanyak ke Gaziantep, kota tempat al, juga dikenal sebagai kampung halaman kebab. Quince kebab direkomendasikan bagi mereka yang ingin mencicipi cita rasa berbeda di kota. Daging domba mendapatkan rasa yang berbeda jika dipadukan dengan quince. Daging domba dimasak bersama sepiring quince. Jadi muncullah; Ini memiliki rasa yang aromatik dan berbeda.
Ayam di Salt - Hatay
Kota Hatay kami, terkenal dengan masakannya, juga merupakan rumah bagi makanan lezat yang lezat. Ada beragam hidangan manis dan gurih di Hatay. Ayam dalam garam adalah salah satu makanan Hatay yang kurang terkenal. Ayam yang sudah membusuk ditempatkan di dalam lapisan garam seberat beberapa kilogram. Ini dimasak selama berjam-jam di lapisan yang sangat asin yang disisipkan dengan putih telur dan rasa yang lezat muncul.
Göbete (Köbete) - Eskişehir
Makanan tradisional Tatar adalah Göbeti; Di provinsi seperti Eskişehir dan Kırşehir, restoran yang menyajikan hidangan lokal disajikan. Untuk membuat pusar, pertama-tama disiapkan adonan beragi, dan isian dengan daging cincang dan bawang merah ditambahkan. Itu ditutup dengan adonan seukuran nampan dan telur disebarkan. Kue ini pasti dibuat selama Festival Tepreş, saat Tatar merayakan datangnya musim semi. Ada juga jenis donat yang disebut Tatar 'kalakay' dan 'cantık'. Tentu saja, ketika Anda pergi ke Eskişehir, Anda pasti harus mencicipi rasa pertama yang terlintas dalam pikiran, kue mentah.
Yağlaş - Giresun
Di kawasan Laut Hitam, rasa sarapan yang sangat diperlukan dibuat berbeda di Giresun. Tepung jagung dan mentega dipanggang, tetapi tidak ada keju yang ditambahkan. Minyak yang disiapkan dengan paprika merah dituangkan di atasnya. Rasa lain yang unik dari Giresun adalah Sup Mendek. Sup ini terbuat dari hemlock, tanaman yang mirip jelatang; kacang kering, bawang bombay, nasi dan kaldu juga terlibat.
Rabisa - Balikesir
Ada kue sederhana yang terbuat dari adonan di Balıkesir Gömeç, tempat tinggal para imigran Bosnia dan Albania. Kue ini disebut Rabisa; Itu terbuat dari adonan yang dibuat dengan menambahkan telur, cuka dan soda kue. Digulung dengan rolling pin, adonan dikecilkan sambil dibungkus dan dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas nampan. Setelah matang di oven, disajikan dengan yogurt bawang putih. Kue jenis ini, yang oleh orang Albania juga disebut 'samsa', dibuat di desa-desa dan kota-kota tempat para imigran tinggal di negara kita.
Sura - Izmir
Hidangan daging yang lezat juga dibuat di İzmir, yang terkenal dengan minyak zaitun dan rempah-rempahnya. Salah satunya adalah surah yang terbuat dari iga domba. Nasi isi pedas diisi dengan iga domba dan dimasak dalam panci tembaga. Saus dituangkan dan dimasukkan ke dalam oven.
Juga; Boyoz, adonan tidak beragi, adalah rasa yang benar-benar dimakan Izmirians untuk sarapan. Juga, pai buncis sering disukai. Sedangkan Şevketibos terkenal dengan minyak zaitun; Makanan pembuka yang lezat dapat ditemukan dengan mudah di restoran di Alaçatı dan Foça. Kue boyoz dan buncis juga dijual di toko kue lokal.
Boneka Sirdan - Adana
Masakan Adana bukan hanya tentang kebab. Dimungkinkan untuk menemukan selera yang berbeda di kota ini. Salah satu hidangan paling menarik dan asli adalah şırdan boneka. Membersihkan şırdan di dalam; Itu diisi dengan isian yang dicampur dengan bawang, nasi dan rempah-rempah dan dimasak dalam air. Ada restoran di Adana yang hanya membuat boneka şırdan. Makanan penutup menyegarkan di bulan-bulan musim panas yang terik, bici bici, juga merupakan salah satu rasa yang paling populer. Makanan penutup yang terbuat dari pati dan es ini wajib Anda cicipi saat pergi ke Adana.
Apricot Stew - Malatya
Di Malatya, tanah air aprikot, ada banyak rasa manis dan asin yang dibuat dari buah ini. Salah satunya adalah 'sup aprikot' yang disukai penduduk setempat. Aprikot sangrai dimasukkan ke dalam rebusan lho. Aprikot yang dimasak dengan bawang, daging, dan kentang menambahkan aroma yang sangat berbeda pada hidangan. Memanggang dengan aprikot biasanya ditemukan di restoran dan restoran pengrajin yang memasak makanan lokal. Minuman unik lain di Malatya adalah susu mentega pedas. Tidak seperti buttermilk biasa; Ayran, paprika melati ini ditambahkan dan disimpan di lemari es selama 24 jam. Ayran ini dapat ditemukan di restoran pedagang.
Meftune - Diyarbakir
Untuk Meftune, terong, paprika, dan tomat dimasak dengan banyak sumac. Itu dibuat dengan dua cara, dengan atau tanpa daging. Sup 'lebeni' lokal juga sangat populer. Sup ini terbuat dari gandum, buncis, dan yogurt saring untuk diminum dingin. Makanan penutup lokal lainnya di Diyarbakir, yang kadayıfnya sangat lezat, adalah makanan penutup Sur. Dibuat dengan semolina halva dan susu kambing, makanan penutup ini sangat diperlukan untuk musim dingin.
Tamtak Tiridi - Ankara
'Tamtak tiridi', hidangan yang membuat ketagihan warga Ankara, memiliki rasa yang enak dengan aroma daging cincang dan fenugreek. Di pitas goreng; Itu dipanggang dengan fenugreek dan campuran daging cincang dituangkan. Milik ibukota; Hidangan lainnya adalah penutupan uruş. Dalam perjamuan ini, yang umumnya dilakukan pada acara pernikahan; Pasta domba, bawang, dan tomat ditempatkan di dalam panci, panci ditutup terbalik di atas api dan dimasak.
Kaygana - Trabzon
Hampir semua orang tahu makanan lezat seperti ikan, bakso, pita dan Kuymak; Bagi mereka yang mencari rasa Trabzon yang berbeda, biasanya dianjurkan untuk yang licin. Tepung dan susu dicampur dan telur dan sayuran ditambahkan. Bisep lebih disukai. Lumpang ini dimasak dalam wajan. Di banyak restoran di kota, ini disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum makan. Pepeçura adalah jenis makanan penutup yang hanya dikenal di Trabzon. Kacang ditambahkan ke makanan penutup ini yang dibuat dengan tepung jagung dan jus anggur hitam.
Sup Okra - Konya
Kota lain yang menonjol dengan masakannya, Konya; Ini terkenal dengan rasa seperti roti daging, tirit, dan gula Mevlana. Namun, ada hidangan Konya lain yang kurang terkenal yang tidak puas dengan rasanya: sup okra. Perbedaan dari okra klasik: okra sangat kecil dan dibuat lebih berair seperti sup.
Tas Emas - Kayseri
Kantong emas yang manis, sama mencoloknya dengan namanya. Kayseri; Kita tidak boleh menganggapnya sebagai tanah ravioli, pastrami, dan sosis. Kota ini memiliki cita rasa yang unik. Kantung emas, yang menarik bagi mata dan juga langit-langit mulut, memiliki tempat yang istimewa dibandingkan dengan makanan penutup lainnya. Untuk hidangan penutup ini, puding pertama disiapkan, kemudian lesung dengan coklat disiapkan dan dimasak dalam wajan seperti pancake. Bagian tengah adonan yang sudah dingin ini diisi dengan puding dan mengecil seperti kantong emas, dan ujungnya diikat serta disajikan dengan gaya. Anda juga dapat mencicipi banyak hidangan lain yang kurang terkenal di Kayseri, seperti Saray pilaf, ravioli gemuk, daun anggur isi dengan quince tahini, pöç kebab.
Keledoş - Van
Keledoş; Hidangan khusus yang dibuat di banyak provinsi di wilayah Anatolia Timur kami seperti Van, Bitlis, dan Ağrı. Agak melelahkan untuk membuatnya, sehingga biasanya dibuat pada acara-acara khusus. Daging domba yang belum mencapai umurnya akan dibakar. Itu dimasak dengan buncis, lentil hijau, gandum, bawang dan rempah-rempah. Campuran ini disatukan dengan daging dan dimasak dalam kuali lagi. Hidangan ini, yang memiliki tradisi kuno selama 1800 tahun, didaftarkan oleh Kamar Dagang dan Industri Van.
Bersisik Cevizli Mie - Bolu
Wilayah Bolu kami, tempat para juru masak paling terkenal dilatih, serta hidangan daging; Tempat di mana berbagai rasa bisa dicicipi. Tetapi jika makanan khusus khusus untuk tempat ini lebih disukai, cevizli mie menonjol. Pertama, mie dimasak dengan air. Keju Kes, mentega, dan kenari ditambahkan ke wajan dan dipanggang. Saus ini ditempatkan pada separuh mie yang sudah matang dan sisa mie ditambahkan dan diaduk.
Nasi Goreng - Erzurum
Hidangan ini dibuat di kota Erzurum dan Erzincan juga lezat; Itu dikenal sebagai makanan penyembuh. Ramuannya direbus dulu. Itu ditambahkan ke mentega, yang dipanaskan dalam wajan. Ramuan panggang ini dimasak dengan menambahkan keju tali dan telur orak-arik. Makanan penutup Hasuta yang terbuat dari çiriş dan molase murbei, hidangan herbal lain milik Erzurum, juga termasuk di antara rasa masakan Erzurum yang terkenal.
Batırık - Mersin
Batırık adalah rasa lokal lain yang mirip dengan yang lebih pendek tetapi lebih berair. Dibuat di Mersin, wilayah Mediterania, dan kota-kota lain, hidangan ini menambahkan rasa berbeda pada tahini dan sirup delima yang ditambahkan ke dalamnya. Bulgur, pasta tomat, bawang bombay dicampur dan dibuat seperti mandul.
Jadilah yang pertama mengomentari