Dekat Rumah Sakit Universitas Timur Ahli diet Banu zbingül Arslansoyu membuat daftar rekomendasi nutrisi yang benar untuk liburan yang sehat: Masak daging dengan sayuran, hindari panas tinggi dalam barbekyu, konsumsi daging dengan beristirahat dan mengasinkan!
Meskipun tidak dapat dihindari bahwa diet rutin akan banyak berubah selama musim liburan, perubahan ini secara berlebihan dapat mengganggu kesenangan liburan Anda. Pada hari raya kurban, di mana konsumsi manis dan daging meningkat, perlu lebih diperhatikan. Dekat Rumah Sakit Universitas Timur Ahli gizi Banu zbingül Arslansoyu menyarankan pasien diabetes untuk tidak makan berlebihan dalam konsumsi gula dengan memberikan saran nutrisi yang tepat selama Idul Adha Ia mengingatkan penderita hipertensi, penyakit kardiovaskular dan penyakit kronis sejenis agar mengkonsumsi daging secara terkendali. Ahli gizi Banu zbingül Arslansoyu, Dia juga membuat rekomendasi untuk nutrisi yang tepat untuk liburan yang sehat.
Masak daging dengan sayuran
Ahli diet Banu zbingül Arslansoyu, yang mengatakan bahwa daging merah adalah makanan yang kaya akan lemak jenuh dan kolesterol, mengatakan bahwa meskipun bagian berminyak di atasnya dipisahkan dari daging, tingkat lemak rata-rata dalam daging merah adalah 20 persen. Ahli gizi Özbingül Arslansoyu, yang mengatakan bahwa individu dengan penyakit kronis harus lebih memilih daging tanpa lemak atau rendah lemak, mengingatkan bahwa daging harus dikonsumsi sebagai direbus atau dipanggang: "Daging harus direbus atau dipanggang, menggoreng harus dihindari. Makanan yang dibuat dengan daging harus dimasak dengan lemaknya sendiri, tidak ada lemak tambahan yang harus ditambahkan. Daging tidak mengandung vitamin E dan C. Untuk itu, daging harus dimasak bersama sayuran. Metode ini akan memberikan keragaman nutrisi dan meningkatkan penyerapan beberapa mineral oleh tubuh.”
Perhatikan panasnya barbekyu!
Ahli gizi Banu zbingül Arslansoyu, yang mengatakan bahwa barbekyu adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika hari libur disebutkan di negara kita, menyatakan bahwa metode yang diterapkan pada daging panggang sebagian besar salah. Ahli diet Banu zbingül Arslansoyu, yang mengatakan bahwa metode memasak yang salah menyebabkan zat karsinogenik dalam daging, menyatakan bahwa akibat memasak dan membakar daging pada suhu tinggi, muncul zat karsinogenik yang disebut heterosiklik, amina, dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH). Özbingül Arslansoyu menyatakan bahwa zat ini disebabkan oleh kontak asap dengan daging karena minyak menetes dari daging ke dalam api.
Mengasinkan daging dengan rempah-rempah dan rempah-rempah mengurangi pembentukan karsinogen Ahli gizi Banu zbingül Arslansoyu, yang mengatakan bahwa api yang tinggi menyebabkan zat karsinogenik dilepaskan dalam daging dan hilangnya vitamin kelompok B, memperingatkan bahwa barbekyu tidak boleh dibuat dengan api besar dan mengatakan bahwa harus ada jarak setidaknya 15 sentimeter antara bara api dan daging, dan bahwa daging tidak dimasak dengan cara dibakar dengan api. Ahli diet Banu zbingül Arslansoyu mengatakan, “Mengaburkan daging dengan beberapa bumbu dan rempah sebelum dimasak mengurangi pembentukan zat karsinogenik. Jadi rendam daging Anda. Dengan membersihkan barbekyu dan pemanggang dengan sangat baik setelah setiap kali digunakan, cegah transfer zat karsinogenik ke makanan Anda berikutnya. Hindari daging berlemak untuk mengurangi pembentukan karsinogen yang dilepaskan oleh minyak yang menetes ke dalam api.”
Biarkan daging beristirahat sebelum dikonsumsi
Ahli gizi Banu zbingül Arslansoyu, yang mengatakan bahwa penyakit terjadi karena penyembelihan sejumlah besar hewan, terutama di hari raya kurban, dan ketidakpatuhan terhadap aturan kontrol dan kebersihan yang diperlukan sebelum dan sesudah penyembelihan, mengatakan bahwa setelah penyembelihan pada hewan kurban, terjadi kekerasan maut yang disebut “rigor mortis” dan jika daging tersebut dikonsumsi dengan kekerasan tersebut tanpa menunggu akan menyebabkan kerugian pada lambung, dinyatakan akan menimbulkan masalah seperti kembung dan gangguan pencernaan. Ahli gizi Banu zbingül Arslansoyu melanjutkan sebagai berikut: “Untuk mencegah hal ini, daging harus disimpan di tempat yang dingin (5-6 C) selama 14-16 jam segera setelah dipotong, dan kemudian di lemari es selama 18-19 jam. Dengan demikian, daging harus dikonsumsi setelah disimpan selama 24 jam secara total. Daging tidak boleh dikonsumsi mentah atau setengah matang, daging harus dipotong kecil-kecil, bukan dalam ukuran besar, tetapi disimpan dalam tas freezer, lemari es atau freezer. Daging yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di lemari es selama 3 hari dan di dalam freezer selama 3 bulan. Perhatikan bahwa waktu ini bahkan lebih pendek jika disimpan sebagai daging giling. Setelah daging dibekukan harus dicairkan di lemari es, daging yang dicairkan harus segera dimasak, jangan dibekukan lagi.
Rekomendasi Nutrisi untuk Hari Raya Idul Fitri
- Awali hari dengan sarapan ringan
- Makan sedikit dan sering
- Lebih suka makanan penutup susu dan buah daripada makanan penutup serbat
- Buat seperempat piring Anda dengan daging, seperempat dengan biji-bijian dan sisanya dengan hidangan sayuran dan salad.
- Minum banyak air
- Jangan pergi ke pesta dengan perut kosong
- Tingkatkan aktivitas fisik Anda
Jadilah yang pertama mengomentari