"Proyek Panen Akhir", yang diselenggarakan atas kerjasama dengan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, Kementerian Pertanian dan Kehutanan, dan Asosiasi Eksportir Buah dan Sayur Segar Aegean, kali ini dilakukan sebagai panen pertama jeruk keprok.
Jeruk keprok yang dipanen oleh anggota Asosiasi Relawan Damla Internasional dari seluruh penjuru Turki di Gümüldür, salah satu titik terpenting Turki dalam produksi jeruk keprok, dibawa ke mereka yang membutuhkan.
Dalam panel online yang diselenggarakan dengan tema “Meninggalkan Makanan” selama Panen Tangerine, dibahas apa yang harus dilakukan untuk mencegah kehilangan makanan di Turki.
Menyatakan bahwa jumlah total kerugian dalam fase produksi pertanian dari rantai pasokan makanan di Turki adalah sekitar 13,7 juta ton, Presiden Asosiasi Eksportir Buah dan Sayuran Aegean Hayrettin Aircraft menunjukkan bahwa ada kerugian sebesar 9,48 juta ton pada buah-buahan dan sayuran. produksi sayuran.
"Total produksi buah dan sayuran Turki adalah sekitar 53 juta ton, dan kehilangan produk pasca panen di sini bervariasi antara 15-50 persen tergantung pada spesies dan varietasnya," kata Aircraft, "Kehilangan buah dan sayuran muncul di banyak tahap rantai. mulai dari panen hingga konsumsi. Produksi yang tidak terencana, pemanenan produk yang tidak hati-hati, kondisi penyimpanan yang kurang baik, pengemasan yang tidak memadai, pemutusan rantai dingin selama pengangkutan, kondisi yang tidak sesuai dalam proses penjualan atau perpanjangan masa penjualan merupakan faktor utama hilangnya produk hingga sampai ke tangan konsumen. . Ketika kebiasaan konsumsi yang salah ditambahkan ke kerugian ini, beberapa produk mungkin mengalami kerugian hingga 40 persen.
Produk yang tidak sesuai untuk produksi meja dapat diarahkan ke industri
Menyatakan kemungkinan untuk menciptakan peluang produksi alternatif untuk kerugian, Uçar melanjutkan kata-katanya sebagai berikut: “Pertama-tama, produk yang tidak memenuhi standar yang diperlukan untuk produksi meja digunakan dalam produksi untuk industri, dan produk industri ini mendapatkan negara kita devisa yang signifikan melalui ekspor. Pupuk dapat dihasilkan dari limbah buah dan sayuran, kecuali untuk area produksi industri seperti sari buah, makanan kaleng dan selai. Sebuah alternatif penting dapat diciptakan untuk produksi bioenergi. Dengan upaya bersama antara lembaga publik dan sektor swasta, kemungkinan limbah buah dan sayuran dapat dievaluasi dengan cara ini. Ada contohnya di luar negeri. Tapi saya pikir sangat penting bagi kita untuk memikirkan bagaimana kita dapat meminimalkan limbah serta mengembangkan area produksi alternatif dari limbah. Untuk itu, guna meminimalisir tingkat kerugian yang saya sebutkan di awal pidato saya, dapat dilakukan penyadaran dan pelatihan secara luas mulai dari teknik panen hingga penyemprotan, dari petugas di fasilitas penyimpanan dan pengemasan hingga ke sektor ritel. ”
Fasilitas penyimpanan harus didirikan dekat dengan bisnis
Memperhatikan bahwa kerugian pada periode pasca panen memiliki tempat penting dalam kerugian di sektor buah-sayuran, Ketua Plane mengatakan, “Hal ini menyebabkan penurunan jumlah produk berkualitas tinggi. Akibatnya, biaya meningkat dan berdampak negatif pada daya saing kita. Secara umum, meskipun perusahaan kami memiliki tempat penyimpanan yang cukup, beberapa gangguan fisiologis dapat terjadi selama proses penyimpanan ketika ada terlalu banyak permintaan di pasar dan ketika ladang / kebun tidak dipanen tepat waktu. Mempertimbangkan dampak tidak panen tepat waktu; Dengan partisipasi pemerintah kota, fasilitas penyimpanan dapat didirikan di area yang dekat dengan bisnis. Dengan demikian, kehilangan makanan karena waktu panen berkurang. Demikian pula, kerugian di pasar buah dan sayur dapat mencapai tingkat yang tinggi, terutama karena infrastruktur yang tidak memadai. Untuk mencegah hal ini, sangat penting untuk membangun cold storage untuk menyimpan dalam jumlah yang cukup di pasar buah dan sayuran.
Rantai dingin tidak boleh diputus
Menekankan bahwa rantai dingin tidak boleh terputus dari panen hingga ekspor atau konsumsi untuk mengantarkan buah dan sayuran ke konsumen dengan cara yang sehat, Uçar mengatakan, “Sayangnya, kami menyaksikan rantai dingin terputus berkali-kali selama transportasi hingga mencapai tahap ekspor. Ketika ini terjadi, ada penurunan kualitas pada produk kita. Meskipun investasi infrastruktur yang akan dilakukan untuk menghilangkan masalah infrastruktur ini tampaknya mahal, Kementerian Pertanian dan Kehutanan, TUBITAK, Badan Pembangunan dan Organisasi Internasional menyerukan investasi ini. Sebagai industri, kita perlu sedikit lebih dekat dengan panggilan ini dan menghasilkan proyek dengan perusahaan swasta," tutupnya.
zen: “Semua orang menang dengan proyek ini”
Mengekspresikan bahwa mereka bertujuan untuk mencegah pemborosan makanan dalam Proyek Pemanenan Akhir Sukarela, dengan logika "Simpan Makanan, Lindungi Meja Anda", Direktur Provinsi Pertanian dan Kehutanan İzmir Mustafa zen menyatakan bahwa sepertiga dari produk yang diproduksi di Turki hilang tanpa konsumsi . zen berkata, “Ini adalah angka yang sangat serius, kita perlu meminimalkannya. Produsen tidak memanen produk yang tidak memiliki nilai ekonomis dan tidak layak lagi untuk dijual dan dipasarkan. Ada kerugian teknis untuk ini juga. Hama pada tanaman menggunakan produk yang belum dipanen untuk menghabiskan musim dingin. Bahkan jika Anda tidak akan menjual produk-produk ini, yang selalu kami katakan kepada produsen, jangan tinggalkan di cabang, jangan tinggalkan yang jatuh di bawah, bawa pergi dari lapangan. Dengan panen terakhir ini, kami telah melakukan hal itu. Kami memberikan produk yang kami panen bersama mahasiswa sukarelawan kami secara gratis kepada mereka yang membutuhkan melalui sebuah yayasan di Distrik Konak kami. Di sini kami menggabungkan banyak manfaat dari awal. Kami berdua mencegah pemborosan, mengirimkan produk kepada mereka yang membutuhkan, memanen oleh sukarelawan, dan juga mencegah organisme berbahaya, yang telah kami katakan selama bertahun-tahun, menggunakan produk yang ditinggalkan di kebun sebagai tuan rumah. Kami mengeluarkan produk-produk ini dari lapangan," katanya.
Aktris dan aktivis Zeynep Tuğçe Bayat, Kepala Departemen Harmonisasi Uni Eropa Kementerian Pertanian dan Kehutanan Zeynep zkan, Presiden Asosiasi Penyelamat Makanan Berat İnci, Presiden Dewan Kota Beylikdüzü Elif Necla Türkoğlu dan Produser Tangerine Sabri etin mengambil bagian sebagai pembicara dalam panel bertema “ Meninggalkan Makanan”.
Jadilah yang pertama mengomentari