Presentasi pameran gastronomi internasional, yang akan diadakan dengan nama "Terra Madre Anadolu" di zmir pada tahun 2022, diadakan di Desa Demircili di demiş. Berbicara pada peluncuran pameran, Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç Soyer“Kekayaan produk pertanian dan gastronomi yang dihasilkan negara kita tidak tertandingi di dunia. Budaya ini perlu dijelaskan dan dipromosikan ke dunia. Terra Madre akan membawa resep unik masakan Anatolia ini ke pasar baru dan memberi mereka reputasi yang layak mereka dapatkan.”
Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç SoyerSejalan dengan visi "Pertanian Lain yang Mungkin", itu akan menjadi tuan rumah pameran gastronomi "Terra Madre" di bawah kepemimpinan gerakan makanan Slow Food terbesar. Pameran yang diadakan setiap dua tahun di Turin, Italia, akan diadakan di İzmir untuk pertama kalinya. Terra Madre akan berlangsung bersamaan dengan Izmir International Fair (IEF) antara 2-11 September 2022 dengan nama “Terra Madre Anadolu”. Presentasi pameran dilakukan di Desa Demircili di Ödemiş dengan partisipasi luas.
Walikota Kota Metropolitan Izmir menghadiri acara promosi tersebut. Tunç Soyer dan istrinya İzmir Köy-Koop Union Presiden Neptün Soyer, İzmir Italia Konsul Jenderal Valerio Giorgio dan istrinya Michelle Moubarak, Wakil Walikota Kota Metropolitan İzmir Mustafa Özuslu dan istrinya Müyesser Özuslu, Walikota Foça Fatih Gürbüz dan istrinya Seçil Gürbüz, Ödemiş Walikota Mehmet Eriş dan Selma Eriş, Walikota Ban Salih Atakan Duran dan istrinya Necibe Duran, Walikota Dikili Adil Kırgöz dan istrinya Nesrin Kırgöz, Walikota Beydağ Feridun Yılmazlar dan istrinya Filiz Yılmazlar, istri Walikota Narlıdere Ali Engin İlke Engin, Walikota Kemalpaşa Walikota Kemalpaşa Rıdvan Karakayalı's istri Lütfiye Karakayalı dan Sekretaris Jenderal Kota Metropolitan İzmir Dr. Buğra Gökçe dan Presiden Koperasi Pengembangan Pertanian Ödemiş Demircili Hüseyin Coşkun dan istrinya Birgül Coşkun, Presiden Kamar Pangan Ödemiş Bilumum Hülya Çavuş, kepala dan mitra koperasi produsen di wilayah tersebut, birokrat metropolitan, anggota dewan, dan kepala daerah.
Kami akan mengangkat rotimu
Berbicara di acara promosi, Presiden Soyer berkata, “Saya berbagi enam tahap visi kami untuk pertanian lain, Ekosistem Pertanian zmir. Sejak hari itu, saya telah memenuhi janji yang saya buat kepada produser kami dan semua warga negara kami dalam surat itu. Di antara janji yang kami penuhi, kami meletakkan fondasi pabrik susu kami di Bayındr dan membuka Pusat Pengembangan Pertanian zmir di Sasalı. Kami memperbarui fasilitas terintegrasi daging di demi dan melakukan banyak kegiatan seperti mendukung benih leluhur dan keturunan hewan asli. Kami memperbarui cara produksi. Kami mendukung produk produsen dengan membelinya. Hari ini, kami bertemu untuk mewujudkan janji lain yang kami buat dalam lingkup Pertanian zmir. Saya sangat bersemangat untuk Terra Madre Anatolia Fair karena kami akan menyatukan cita rasa dunia dengan zmir dan cita rasa zmir dengan dunia. Kami akan mengekspor apa yang Anda hasilkan. Kami akan mengangkat roti untuk kalian semua," katanya.
Masakan Anatolia akan mencapai reputasi yang layak
dari Terra Madre sözcüMengungkapkan bahwa arti dari k adalah “ibu pertiwi”, Walikota Kota Metropolitan Izmir Soyer mengatakan, “Kami hanya memiliki satu tujuan untuk membawa organisasi besar ini ke Izmir dan negara kami. Menjadikan produsen kecil kita sebagai eksportir. Untuk menyelamatkan penduduk desa kami dari kemacetan ekonomi yang mereka alami dan menanam roti mereka. Budaya kuliner Anatolia diremas dengan tanah subur, udara dan air geografi ini. Kekayaan produk pertanian dan gastronomi yang dihasilkan di negara kita tidak tertandingi di dunia. Budaya ini perlu dijelaskan dan dipromosikan ke dunia. Terra Madre akan membawa resep unik masakan Anatolia ini ke pasar baru dan memberi mereka reputasi yang layak mereka dapatkan.”
Untuk itulah Kota Metropolitan ada!
Menggarisbawahi bahwa tujuan utama Pertanian zmir adalah untuk memerangi kekeringan dan kemiskinan, Walikota Soyer mengatakan, “Satu-satunya kunci untuk memerangi kekeringan adalah membuat benih leluhur dan hewan peliharaan populer kembali. Cara memerangi kemiskinan adalah dengan mendukung produsen kecil dan koperasi produsen kita. zmir Pertanian adalah perlawanan terhadap ekonomi pertanian yang dipaksakan kepada kita oleh perusahaan-perusahaan besar yang eksploitatif, destruktif, dan menstandarisasi. Ini adalah rekonstruksi pertanian domestik dan nasional di negara kita. Satu-satunya cara untuk mencapai ini adalah dengan berada di pihak penguasa bangsa, yaitu produsen kita. Kami telah mendengar banyak retorika terkenal, menghina penduduk desa kami dan berbicara tentang hambatan ekspor produsen kecil, "dan melanjutkan pidatonya sebagai berikut:0
“Produser kecil tidak akan tahu. Mengekspor adalah pekerjaan perusahaan pertanian besar. Apa yang dipahami petani dari pemasaran, penjualan dan ekspor? Dengan pemahaman kita tentang “Pertanian Lain adalah Mungkin”, semua ini menjadi sejarah. Jika produsen kecil kita mau, dia bisa menjual produknya di pasar. Jika dia mau, dia mendesain kemasan yang paling indah dan mengirimkannya ke pasar dan toko kelontong. Jika diinginkan, ia dapat mengatur, bersatu, dan menjadi lebih kuat. Dia memuat hasil panennya dari ladangnya dengan truk dan mengirimkannya ke Pelabuhan Izmir. Ini menjual ke seluruh dunia. Untuk itulah Kota Metropolitan Izmir ada di sini. ”
Sebuah era telah berakhir di Izmir!
Walikota Kota Metropolitan Izmir, yang berkata, 'Jangan repot-repot, berikan hasil panen kepada perusahaan, jual hasil panen tanpa biaya apa pun, era pertanian ini, yang tidak melibatkan yang lain, telah berakhir di Izmir'. Tunç Soyer“Tidak ada yang harus menyesal. Dengan dukungan dan pembelian yang kami lakukan, produsen kami mendapatkan uang dari produknya. Sekarang ada Kota Metropolitan Izmir. Kami telah bekerja selama dua setengah tahun sejalan dengan visi kami 'Another Agriculture is Possible'. Teman-teman saya mengunjungi padang rumput di 24 distrik kami satu per satu. Dia bertemu 4160 gembala dan mendengarkan masalah mereka. Dia menghasilkan peta gembala Izmir, yang unik di Turki. Sejauh ini, 110 ribu 430 kambing, 352 ribu 185 domba, dan 15 ribu 489 sapi telah terdeteksi di padang rumput kita. Di sisi lain, kami telah menemukan benih ikan hitam, sedge rye, damson dan gambilye yang hampir punah 10 tahun lalu. Kami mulai dengan segenggam, mendapatkan benih yang cukup untuk ribuan hektar dan membaginya dengan petani kami. Kami menjamin petani kami yang memproduksi benih ini untuk membeli tiga kali lipat dari harga pasar. Kami akan terus memberi. Mengapa kita melakukan semua ini dan akankah kita melakukannya? Karena kami sangat mencintai negara ini. Kami tidak ingin ada anak yang tidur dalam keadaan lapar, baik di desa maupun di kota. Kami menerima bahwa setiap orang memiliki hak untuk diberi makan di mana mereka dilahirkan.”
Kita akan membangun masa depan yang indah bersama
Merujuk pada krisis ekonomi yang dialami negara ini, Presiden Soyer mengatakan, “Anak-anak dan remaja kita, yang menjadi mitra hari ini, bermain di taman sekolah, tidak akan mengalaminya. Bersama-sama kita akan membangun masa depan yang indah bagi mereka. Krisis politik dan ekonomi ini, yang tak seorang pun dari kita pantas mendapatkannya, akan berakhir. Bersama-sama, kita akan mencapai ini," katanya.
Adalah baik bahwa kita berjalan di jalan ini dengan Tunç President
Berbicara pada peluncuran Terra Madre, Walikota Ödemiş Mehmet Eriş berkata, “Ada banyak hal yang harus dikatakan, jalan masih panjang. Terima kasih banyak telah menyalakan Terra Madre sebagai penerang di desa Demircili. Sebagai negara mandiri dengan pertanian dan peternakan, Presiden Tunç mengajari kita apa yang harus kita lakukan dengan metode pertanian yang tepat. Dia sedang mengajar kita. Ini cahaya kita lagi di Terra Madre Tunç Soyer. Untungnya, kami berjalan di jalan ini bersamanya. Ketika Presiden Perunggu berkata 'Pertanian Lain Mungkin', dia datang ke tanah ini. Karena pentingnya Ödemiş berasal dari tanahnya. Tanah ini harus dimanfaatkan sebaik-baiknya sehingga harus diwariskan kepada generasi mendatang dengan segala fungsinya. Kami tahu jika pabrikan menang, kami katakan jika produsen menang, Izmir menang, seluruh Turki dan Anatolia menang. Kami bekerja keras untuk membuat pekerjaan produsen lebih mudah," katanya.
Dari pabrik ke oven, lalu ke meja
Sebelum peluncuran Terra Madre, pabrik tepung jenis batu dari Koperasi Pengembangan Pertanian Desa Ödemiş Demircili, yang telah menganggur selama hampir 20 tahun, telah diresmikan oleh Kota Metropolitan Izmir. Menteri Tunç Soyer, menerima informasi tentang produk dan pengoperasian koperasi dari Hüseyin Coşkun, Presiden Koperasi Pengembangan Pertanian Ödemiş Demircili. Pada pembukaan pabrik, kendi dipecahkan sebagai simbol kesuburan dan gandum karakılçık benih leluhur diisi dalam karung kecil. Tunç Soyer dan diberikan ke pabrik dengan protokol. Tepung pertama yang keluar dari penggilingan dimasukkan ke dalam karung dan dibiarkan di oven batu di rumah-rumah Desa Demircili untuk dipanggang. Setelah itu, Presiden Soyer mengeluarkan roti jintan hitam, yang dipanggang di oven produsen, dan mencicipinya.
Apa itu Terra Madre?
Terra Madre (Ibu Pertiwi), diluncurkan pada tahun 2004 oleh Slow Food, gerakan pangan terbesar di dunia yang mengadvokasi "makanan yang baik, bersih dan adil", menyatukan anggota aktif dari produksi pangan dan rantai distribusi untuk menghasilkan pertanian, perikanan, dan produksi pangan yang berkelanjutan. untuk menyebar. Menolak menyerah pada kondisi industri di bidang pertanian dan standarisasi budaya pangan, Terra Madre mencakup petani skala kecil, peternak, nelayan, pengrajin makanan, akademisi, juru masak, konsumen dan kelompok pemuda. Terra Madre, yang mulai diadakan bersama dengan Salone del Gusto di Turin, pameran gastronomi paling penting di dunia pada tahun 2012, menyatukan makanan dari berbagai benua dengan massa yang jauh lebih luas di bawah satu organisasi. Pameran gastronomi "Terra Madre", yang diadakan setiap dua tahun di Turin, Italia, diadakan di Izmir dengan nama "Terra Madre Anadolu".
Pameran yang akan diselenggarakan dengan nama “Terra Madre Anadolu” ini akan dihadiri oleh para ekonom, intelektual, ekologi, antropolog, penulis, filsuf, juru masak, serikat produsen dan koperasi dari seluruh dunia, bersama dengan produsen kecil dari tidak hanya zmir, tetapi juga seluruh Turki dan Mediterania.”Konsumen yang ingin menjangkau makanan akan berpartisipasi. Di pameran, di mana semua contoh masakan Anatolia dan produk pertanian akan bertemu, para produsen, yang mengalami kesulitan dalam memasarkan apa yang telah mereka hasilkan sejauh ini, akan memperkenalkan produk lokal kuno mereka ke seluruh dunia tanpa perantara. Berkat Terra Madre Anadolu, di mana informasi akan dipertukarkan untuk memeriksa sistem pangan dengan pendekatan holistik dan multi-disiplin, konsumen akan memiliki kesempatan untuk menemukan petani, nelayan, dan produsen di balik produk.
Jadilah yang pertama mengomentari