Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç Soyer, berpartisipasi dalam wawancara “From Where to Where with Cittaslow and Slow Food” yang diadakan sebagai bagian dari HORECA Fair. Menyatakan bahwa Terra Madre Anadolu zmir 2, yang akan diadakan di zmir untuk pertama kalinya di luar Italia antara 9-2022 September, adalah kekayaan yang luar biasa, Soyer berkata, “Ini akan menjadi pertemuan yang sangat kaya. Ini akan membawa pengakuan dan pengakuan internasional ke zmir. Kami sedang mempersiapkan dengan sangat baik. Anda akan lihat, zmir akan bangga menjadi tuan rumah acara gastronomi terbesar di dunia dengan aliran dahinya.
Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç Soyer, HORECA Adil-3. Dia berpartisipasi dalam pembicaraan tentang “Dari Mana ke Mana dengan Cittaslow dan Makanan Lambat” yang diadakan sebagai bagian dari Peralatan Hotel Internasional, Teknologi Perhotelan dan Akomodasi dan Pameran Konsumsi Luar Rumah. Dimoderatori oleh penulis Nedim Atilla, sesi dimoderatori oleh Wakil Sekretaris Jenderal Kota Metropolitan İzmir Ertuğrul Tugay, Manajer Umum GL Platform Fairs Gül Ceylan, Manajer Umum ZFAŞ Pembeli Canan Karaosmanoğlu, Presiden Asosiasi Koki İzmir Turgay Bucak, Birokrat pariwisata Kota Metropolitan İzmir, juru masak profesional, produser dan banyak peserta.
Soyer: “Target kami dalam dua tahun adalah 5 juta turis”
Berbicara tentang kurangnya jumlah wisatawan yang datang ke kota, Presiden Tunç Soyer“Ini benar-benar kesedihan yang luar biasa bagi kami. Merupakan kerugian besar bahwa kota seperti itu, kota kuno, kota dengan begitu banyak nilai, menerima begitu sedikit turis. Ini adalah situasi yang tidak dapat diterima. Itu bukan takdir, itu bisa berubah. Kami akan mengubah itu. Kami memiliki banyak pekerjaan. Tujuan kami dalam dua tahun ke depan adalah untuk membawa 5 juta wisatawan ke kota dan kami akan melakukannya. Kami akan menghapus pariwisata dari segitiga matahari, laut dan pasir. Kami sangat bertekad. Kapal pesiar pertama akan tiba pada 16 Maret. Kami harus menjelaskan diri kami sendiri di seluruh dunia,” katanya.
“Kami menjamin pembelian dan penjualan”
Menekankan kesalahan kebijakan pertanian pada masa itu, Presiden Soyer menjelaskan pentingnya produsen kecil. Memberikan informasi tentang pekerjaan yang dilakukan dengan visi "Pertanian Lain adalah Mungkin" berdasarkan perang melawan kekeringan dan kemiskinan, Soyer berkata, "Jika Anda tinggal di geografi yang luar biasa indah, Anda harus menggunakan peluang yang ditawarkan oleh geografi. . Kami memberikan jaminan pembelian dan penjualan kepada produsen kami. Kami mengatakan Anda hanya memproduksi. Kami mengatakan bahwa kami akan membeli produk yang sesuai dengan alam dan iklim saat kami memproduksinya. Kami melakukan ini melalui koperasi,” katanya, menekankan pentingnya koperasi.
“Kami berada di geografi di mana agrowisata paling indah akan dilakukan di dunia”
Menyebutkan hubungan antara pertanian dan pariwisata, Presiden Soyer mengatakan, “Ada sebuah penelitian yang disebut agrotuzim di seluruh dunia. Wilayah luar di Prancis, wilayah Tuscany di Italia… Produksi dilakukan di sana, proses produksi ini juga diubah menjadi tujuan wisata. Geografi ini mungkin merupakan geografi di mana agrowisata paling indah di dunia akan berlangsung. demiş, Tire, Beydağ, Bergama, Kozak Plateau, wilayah Peninsula… Ini adalah tempat yang luar biasa indah yang bisa kita sebut sebagai surga dunia. Apalagi turis yang datang dari luar, tidak banyak yang tahu bahkan di Izmir. Orang-orang dari banyak bagian Turki tidak tahu. Kita seperti ikan yang hidup di lautan tanpa kita sadari. Kita perlu menemukan kekayaan dan keindahan laut ini dan memasarkannya ke seluruh dunia. Kami memiliki kekuatan untuk melakukan ini. Sebagai pemerintah lokal, kami bekerja untuk mempromosikan zmir, kami melakukan restorasi dengan mengutamakan tekstur sejarah kota. Kami mensponsori penggalian kota kuno kami dan terus membuka kantor pariwisata di berbagai belahan dunia. Dengan cara ini, kami mempromosikan kota kami baik di negara kami maupun di dunia. Sebenarnya, ada dua hal yang perlu kita lakukan; Yang pertama adalah akses ke pengetahuan ilmiah. Yang kedua adalah bergandengan tangan, bahu-membahu," katanya.
“Kita sudah sampai di penghujung regulasi kawasan wisata pertanian”
Menyatakan bahwa meskipun ada area seperti area pertanian dan area komersial dalam undang-undang zonasi, tidak ada peraturan zonasi yang menjelaskan wisata pertanian dan mereka telah berakhir untuk ini, Walikota Soyer mengatakan, “Kami sedang menyelesaikan pekerjaan perencanaan yang akan dilakukan. model untuk Turki. Dengan demikian, kami akan membuka peluang bagi pengusaha, produsen dan petani yang ingin melakukan wisata pertanian. “Dalam kerangka ekonomi sirkular dan kriteria budaya sirkular, yaitu selaras dengan alam, iklim, tanah, serta memerangi kekeringan dan kemiskinan,” katanya.
“Kita harus mengurangi skala”
Berbicara tentang konsep Cittaslow, Walikota Soyer menyatakan bahwa kecepatan manusia harus selaras dengan kecepatan alam. Mengatakan bahwa krisis iklim akan lebih hadir dalam kehidupan kita, Soyer mengingatkan bahwa cara mengatasi krisis iklim adalah dengan mengadopsi ekonomi sirkular dan budaya sirkular. Memperhatikan bahwa zmir adalah satu-satunya Metropol Cittaslow, Soyer berkata, “Kami ingin mengubah ini menjadi kisah sukses dan membuat model yang dapat diterapkan di kota-kota besar lain di dunia. Inti dari segalanya adalah untuk melokalisasi, menyusut. Seiring pertumbuhannya, ia menjauh dari keberlanjutan dan pengelolaan. Begitu juga ruang hidup. Kita harus mengurangi skalanya,” katanya.
“Banyak kota metropolitan mengharapkan Izmir untuk bekerja”
Menjelaskan bahwa mereka telah menentukan dua daerah percontohan untuk Cittaslow Metropol, Soyer berkata, “Salah satu lingkungan termiskin di zmir adalah pasar di pinggiran Kadifekale dan yang lainnya. Karşıyakasebuah lingkungan di Kami mencoba menerapkan kriteria Cittaslow di dua lingkungan ini. Teman-teman saya mendengarkan warga di lingkungan itu satu per satu. Kami menggambarkan peta jalan melalui laporan. Model dan solusi yang akan kami hadirkan di dua lingkungan ini akan berubah menjadi model yang akan kami sebarkan ke distrik zmir lainnya dan hadirkan ke kota metropolitan. Banyak kota metropolitan, dari Brussel hingga Barcelona, dari Busan di Korea Selatan hingga Detroit di AS, menunggu Izmir bekerja. Mereka tidak sabar untuk melihat bagaimana praktik di dua lingkungan ini akan diterapkan di kota mereka sendiri. Menyadari tanggung jawab yang telah kami emban, kami terus bekerja dengan cermat. Keberadaan manusia di alam semesta ini bukanlah sesuatu yang dapat diukur dengan bagian per kapita dari produk nasional bruto. Manusia ingin bahagia. Penghasilan bukan satu-satunya kriteria. Tetangga, budaya desa, yaitu hidup bersama, berproduksi dan solidaritas… Manusia senang dengan ini. Filosofi lambat adalah kekayaan yang mengingatkan kita akan hal ini lagi.”
“Kami akan keluar dari Terra Madre dengan alis yang jelas”
Memberikan informasi tentang Terra Madre Anadolu zmir 2, yang akan diadakan di zmir untuk pertama kalinya di luar Italia pada 9-2022 September, Soyer berkata, “Makanan dari seluruh dunia bertemu, umat manusia bertemu dengan mereka. Kami mengadakan pameran di luar Italia untuk pertama kalinya. Ini akan menjadi pertemuan internasional yang sangat luar biasa. Pada saat yang sama, ini akan menjadi pertemuan yang sangat kaya di mana teknik produksi, model dan metode dibahas, apa arti makanan sehat yang adil, dan keamanan pangan dibahas. Ini akan membawa pengakuan dan pengakuan internasional ke zmir. Kami sedang mempersiapkan dengan sangat baik. Anda akan lihat, zmir akan bangga menjadi tuan rumah acara gastronomi terbesar di dunia dengan aliran dahinya.
Atilla: “İzmir bergerak menuju kota gastronomi”
Penulis Nedim Atilla, yang menjadi moderator sesi tersebut, mengatakan, “Mengingat jumlah penduduk pada tahun 2050, seberapa besar kemungkinan untuk memberi makan dunia dengan benar, bersih dan baik? Di sini, tidak hanya negara bagian, tetapi juga kota-kota yang harus dilakukan. Tunç Soyer Dari saat presiden kita menjabat, ada fenomena yang dia definisikan sebagai Pertanian Lain yang Mungkin, dan ada cerita yang kembali ke İzmir menjadi Cittaslow Metropolis. zmir sedang menuju menjadi kota gastronomi sejati.”
Presiden Soyer pergi ke area bengkel setelah percakapan dan berpartisipasi dalam pembuatan kuymak di sini. Soyer mengunjungi para peserta sohbet melakukan.
Jadilah yang pertama mengomentari