prof. dr. Bülent Enis ekerel mengatakan, “Meningkatnya alergi kacang, yang merupakan salah satu alergi makanan paling berbahaya, disebabkan oleh kelahiran sesar, penurunan penggunaan ASI dalam pemberian makan bayi, upaya berlebihan untuk hidup higienis, penggunaan antibiotik yang berlebihan, preferensi untuk gaya hidup Barat dan menunda inisiasi makanan pendamping pada bayi.
Menarik perhatian pada peningkatan dan risiko alergi kacang di negara kita karena Pekan Kesadaran Alergi Makanan Sedunia (8-14 Mei), anggota Asosiasi Alergi dan Imunologi Klinis Nasional Turki (AID), Fakultas Kedokteran Universitas Hacettepe Kepala Alergi Anak Departemen Prof. dr. Bülent Enis ekerel mengatakan, “Meningkatnya alergi kacang, yang merupakan salah satu alergi makanan paling berbahaya, disebabkan oleh kelahiran sesar, penurunan penggunaan ASI dalam pemberian makan bayi, upaya berlebihan untuk hidup higienis, penggunaan antibiotik yang berlebihan, preferensi untuk gaya hidup Barat dan menunda inisiasi makanan pendamping pada bayi.
Alergi kacang, yang menonjol sebagai alergi makanan nomor satu pada anak-anak dan orang dewasa di negara kita, adalah salah satu reaksi alergi makanan yang paling berbahaya. Sementara frekuensi alergi kacang terus meningkat, itu adalah salah satu jenis alergi yang tidak hilang dari waktu ke waktu, seperti makanan laut. Kacang-kacangan yang menyebabkan alergi di negara kita terdaftar sebagai hazelnut, pistachio dan walnut.
Alergi kacang adalah penyebab alergi makanan yang paling berbahaya
Menarik perhatian terhadap alergi kacang dalam rangka World Food Allergy Awareness Week (8-14 Mei), Prof. dr. Bülent Enis ekerel menunjukkan bahwa alergi kacang biasanya dimulai pada dua tahun pertama kehidupan, tetapi ada juga jenis yang lebih jarang yang dimulai pada usia lanjut. “Alergi kacang sejak dini adalah penyebab reaksi yang lebih parah. Yang paling ditakuti dari reaksi ini adalah anafilaksis atau reaksi yang dikenal sebagai 'alergi shock' di kalangan masyarakat," kata Prof.Dr. ekerel melanjutkan:
“Selain temuan kulit, sistem pencernaan, pernapasan, dan peredaran darah terpengaruh secara negatif pada anafilaksis, dan reaksi yang dihasilkan dapat mengancam kehidupan. Untuk alasan ini, kami memberikan autoinjector adrenalin kepada mereka yang alergi kacang untuk digunakan dalam keadaan darurat, dan kami ingin mereka selalu membawa injektor ini. Alergi kacang adalah salah satu alergi yang paling persisten. Perbaikan hanya terjadi pada 10-20% pasien dan berlangsung seumur hidup pada sebagian besar pasien.”
Dalam 20 tahun terakhir, insiden alergi makanan dan alergi kacang hampir dua kali lipat!
Menjelaskan bahwa kejadian alergi makanan dan kacang-kacangan meningkat, Prof. ekerel berkata, “Sementara alergi makanan terlihat pada tingkat 6-8% pada tahun pertama kehidupan di negara kita, banyak dari alergi ini hilang dengan bertambahnya usia. Namun, seperti halnya alergi kacang, mungkin ada alergi makanan permanen seumur hidup. Akibatnya, kejadian alergi makanan pada masa kanak-kanak dan dewasa adalah 0.5-1%. Sementara telur dan susu adalah alergi paling umum pada masa bayi, alergi kacang adalah penyebab paling umum dari alergi makanan di masa kanak-kanak, remaja dan dewasa di negara kita.
Menyatakan bahwa kejadian alergi makanan dan alergi kacang hampir dua kali lipat dalam 20 tahun terakhir, dan memberikan informasi tentang alasan peningkatan ini, ekerel mengatakan: Ini menunjukkan bahwa penggunaan makanan, lebih memilih gaya hidup Barat, dan menunda inisiasi makanan padat pada bayi menyebabkan peningkatan.” dia berkata.
Di negara kita, alergi kemiri adalah yang paling umum, diikuti oleh alergi pistachio, kacang mete, dan kenari.
prof. dr. Bülent Enis ekerel berkata, “Ketika kami mengatakan alergi kacang, kami memahami alergi kacang seperti hazelnut, kenari, pistachio, kacang mete dan almond, dan alergi terhadap kacang, yang sebenarnya adalah kacang-kacangan. Kacang tanah adalah kacang yang dikonsumsi dan diproduksi secara berlebihan di masyarakat barat. Oleh karena itu, kacang tanah merupakan alergi kacang terpenting di Amerika, Inggris dan Australia. Namun, kami sebagai masyarakat adalah masyarakat yang menonjol dengan konsumsi kacang pohon, yaitu hazelnut, pistachio dan kenari, dan oleh karena itu alergi ini lebih umum.
Alergi juga dibentuk oleh kebiasaan konsumsi masyarakat!
Ketika kita melihat kebiasaan makan kita, ekerel menyatakan bahwa dia melihat tempat khusus di antara kacang-kacangan dan buah beri: “Kami mengkonsumsinya untuk sarapan, salad, makanan penutup, saus, bahkan hidangan daging dan sebagai makanan ringan di hampir setiap kali makan dan setiap jam. hari. Padahal, jika kita melihat persediaan konsumsi dan produksi kacang dunia, kita melihat bahwa negara kita adalah negara nomor 2 di dunia. Kami telah menjadi pemimpin dunia dalam produksi hazelnut dan konsumsi pistachio selama bertahun-tahun. Walaupun kita produsen kacang pistachio nomor 3 dunia, kita juga importir pertama di dunia, karena walaupun produksi banyak, konsumsinya terlalu tinggi, sehingga yang kita hasilkan tidak cukup untuk kita," ujarnya. dr. Bülent ekerel menambahkan: “Insiden alergi makanan dibentuk oleh kebiasaan konsumsi masyarakat. Di negara kita, alergi hazelnut adalah masalah nomor satu kita, karena hazelnut dikonsumsi secara berlebihan, terutama melalui produk kakao. Alergi hazelnut diikuti oleh alergi pistachio dan walnut. Jambu mete adalah kacang yang tidak tumbuh di negara kita, tetapi konsumsinya meningkat seiring dengan peningkatan impor dalam beberapa tahun terakhir. Kacang mete sebenarnya berasal dari asal yang sama dengan pistachio, yaitu dari keluarga pohon gum. Kedua kacang ini memiliki banyak molekul yang sama, jadi alergi pistachio dan alergi kacang mete sering terjadi bersamaan.” dia melanjutkan.
Bayi harus bertemu dengan kacang tanpa penundaan dan pertemuan pertama harus sebanyak ujung sendok teh.
prof. dr. Dia menjelaskan bagaimana alergi kacang gula terjadi: “Alergi makanan dapat dinyatakan sebagai reaksi tubuh yang tidak normal dan berlebihan terhadap makanan yang tidak berbahaya, dan sering dimulai pada tahun-tahun pertama kehidupan. Sepuluh tahun yang lalu, kami menunda pengenalan makanan alergi ke dalam makanan selama satu atau dua tahun untuk mencegah perkembangan alergi, dan kami mengharapkan ini untuk mencegah perkembangan alergi. Namun, bertentangan dengan harapan kami, kami melihat bahwa sikap ini menyebabkan peningkatan alergi makanan. Menurut pemahaman kita saat ini, alergen makanan masuk melalui kulit eksim atau saluran pernapasan dan menyebabkan perkembangan alergi. Masuknya nutrisi ke dalam tubuh melalui sistem pencernaan meningkatkan toleransi. Untuk alasan ini, kami lebih memilih untuk memulai semua makanan dengan potensi alergi pada bayi antara 4 dan 8 bulan pertama kehidupan. Kami hanya ingin dosis pertama sangat kecil untuk menghindari reaksi alergi saat memberikan dosis pertama. Misalnya, kita mulai dengan ujung sendok teh dan secara bertahap meningkatkan jumlah yang diberikan.”
Protein kacang yang tahan terhadap panas, menunggu, tekanan dan memasak menyebabkan alergi.
Menjelaskan mengapa kacang sering menyebabkan alergi, ekerel; “Ada ribuan makanan, dan hanya 170 yang menyebabkan alergi. Ketika kita melihat karakteristik umum makanan alergi, kita melihat bahwa makanan ini membawa protein yang tahan terhadap panas, sinar, menunggu dan tekanan. Alergi makanan berkembang sebagian besar terhadap protein stabil ini. Kacang sebenarnya adalah biji dan mengandung sejumlah besar protein penyimpanan yang stabil ini. Itu sebabnya kami sering melihat alergi kacang."
Alergi kacang harus didiagnosis oleh spesialis alergi.
Mengacu pada bagaimana alergi kacang didiagnosis, ekerel mengatakan, “Pertama-tama, saya harus mengatakan bahwa tidak perlu melakukan tes alergi makanan pada setiap bayi atau anak. Karena tes ini sangat sensitif. Dengan kata lain, mereka dapat memberikan hasil positif palsu dan menyebabkan lebih banyak orang dicap alergi terhadap makanan. Untuk itu, tes alergi makanan hanya dilakukan pada anak-anak yang berisiko tinggi. Kelompok berisiko tinggi terdiri dari individu dengan eksim parah (dermatitis atopik) dan individu yang pernah mengalami reaksi seperti alergi sebelum menemukan makanan ini. Kesadaran alergi makanan sangat tinggi di seluruh dunia. Sebagian besar reaksi terhadap konsumsi makanan diberi label sebagai alergi makanan. Namun, diagnosis alergi makanan tidak sesederhana itu dan memerlukan pendekatan profesional. Kami menggunakan tes kulit, tes darah, dan tes tantangan nutrisi untuk mendiagnosis alergi kacang. Melakukan dan mengevaluasi tes ini membutuhkan keahlian dan pengalaman. Untuk alasan ini, mereka yang mencurigai alergi kacang harus dilihat dan dievaluasi oleh spesialis alergi.
Kami telah memasuki era baru untuk diagnosis alergi kacang!
prof. dr. Bülent Enis ekerel menyatakan bahwa mereka memulai era baru dalam proses diagnosis dan menjelaskan prosesnya sebagai berikut: “Diagnosis alergi klasik dibuat dengan tes kulit dan tes darah. Sementara beberapa dari mereka yang sensitif dengan tes ini tidak memiliki masalah ketika mereka mengkonsumsi makanan tersebut, beberapa memiliki masalah. Dengan kata lain, adanya sensitivitas dalam tes tidak berarti bahwa ada alergi, dan pasien harus diberi makan makanan itu di bawah pengawasan dokter dan harus diamati apakah terjadi reaksi alergi. Alasan untuk ini adalah protein dalam struktur yang berbeda dalam makanan, dan kami menyebutnya komponen protein. Meskipun sistem kekebalan bereaksi terhadap banyak bahan ini, alergi adalah hasil dari reaksi terhadap bahan-bahan tertentu. Dunia barat berfokus pada alergi kacang, yang merupakan masalah utamanya, dan menggambarkan sensitivitas bahan yang menyebabkan alergi kacang, tetapi informasi ini sangat terbatas pada alergi kacang seperti hazelnut, walnut, dan pistachio. Kami telah mengidentifikasi beberapa komponen baru yang memprediksi alergi kacang, pistachio dan kenari. Jadi, ketika kami melihat profil sensitivitas khusus untuk komponen dalam tes darah, kami membuat terobosan penting dalam memahami apakah ada alergi atau tidak.”
Alergi kacang harus dianggap dan dihormati sebagai karakteristik orang tersebut, bukan kekurangannya.
Menyatakan bahwa tidak benar untuk menganggap alergi kacang sebagai penyakit atau kekurangan, erekel mengatakan, “Sama seperti listrik hanya menyerang ketika disentuh, kacang menyebabkan situasi yang tidak diinginkan pada orang yang alergi hanya jika dikonsumsi. Seorang pasien yang sadar tidak mengalami masalah apapun ketika dia memperhatikan apa yang dia konsumsi. Syarat lainnya adalah hidup dalam masyarakat yang saling menghargai. Kami adalah masyarakat yang suka melayani dan berbagi. Ketika kami menunjukkan kepekaan terhadap karakteristik alergi orang di depan kami dalam posting ini, kami tidak menghadapi situasi yang menyedihkan.
prof. dr. Bülent Enis ekerel berkata, “Akibatnya, harapan hidup dan kualitas hidup pasien sadar yang hidup dalam masyarakat yang menghormati perbedaan tidak akan terpengaruh.”
Jadilah yang pertama mengomentari