Menteri Kebudayaan dan Pariwisata Mehmet Nuri Ersoy menghadiri Festival Gastronomi Balıkesir yang diselenggarakan sebagai bagian dari program promosi "Pekan Masakan Turki" di distrik Edremit, dengan partisipasi istri Presiden Recep Tayyip Erdoğan Emine Erdoğan.
Dalam sambutannya di sini, Menteri Ersoy mengatakan bahwa pariwisata adalah salah satu roda utama perekonomian, gastronomi adalah salah satu bagian terpenting dari fungsi pariwisata. Menyatakan bahwa Pekan Masakan Turki, yang diadakan untuk pertama kalinya tahun ini di bawah naungan Kepresidenan, akan dirayakan baik di Turki maupun di perwakilan asing hingga 27 Mei, Ersoy berkata, “Tanah subur Anatolia, keragaman iklim, dan karenanya , semua jenis nutrisi, dihidupkan oleh kekayaan flora dan fauna.Dia menekankan bahwa mereka akan memperkenalkan masakan Turki dan warisan rasa yang dapat menarik kebiasaan masyarakat.
Menjelaskan bahwa koki Turki yang terkenal di dunia akan menyiapkan menu khusus untuk Pekan Masakan Turki, Ersoy melanjutkan sebagai berikut:
“Menu-menu ini, yang membawa cita rasa tradisional Turki ke panggung dunia dengan presentasi yang kreatif dan orisinal, akan ditawarkan kepada para pengunjung pada resepsi yang diadakan di perwakilan Turki di luar negeri. Dengan cara ini, kami akan memastikan bahwa gastro-turis fokus pada Turki dan menempatkan negara kami di urutan teratas dalam daftar preferensi perjalanan mereka. Selain semua ini, contoh masakan kami yang terkemuka akan disajikan di acara-acara yang akan diadakan di negara kami. Pada kesempatan Pekan Masakan Turki, audiens yang besar akan diberitahu tentang bahan-bahan berkualitas dari dapur kami, pada dasarnya bebas limbah, keberlanjutan, kepatuhan dengan tren nutrisi dunia dan budayanya yang terbentang selama ribuan tahun. Kami tidak hanya akan menyegarkan ingatan dan pengetahuan kami tentang budaya kuliner kami, tetapi juga mengambil tempat dalam memori masyarakat internasional.”
Kekayaan masakan Balıkesir
Ersoy menyatakan bahwa pembukaan Pekan Masakan Turki di Edremit Güre dengan Festival Gastronomi Balıkesir penting untuk menunjukkan titik yang telah dicapai negara dalam kesadaran gastronomi. Ersoy menyatakan bahwa menyadari kekayaan setiap daerah dan kota, berusaha untuk merangkulnya, mempertahankannya dan mempromosikannya adalah kesadaran dasar dan tujuan utama yang ingin mereka bawa ke negara dalam budaya dan pariwisata.
“Ini adalah sejarah dan akar kota, yang menonjol dalam banyak gelar dengan produk sehatnya yang ditanam di geografinya yang subur. Itulah mengapa distrik Ayvalık, dengan pabrik minyak bersejarah dan toko sabunnya, telah mengambil tempat dalam Daftar Tentatif Warisan Dunia UNESCO dengan judul 'Warisan Industri'. Penghargaan Kota Tujuan Kesehatan dan Kesejahteraan EDEN Eropa, yang dimenangkannya pada tahun 2019, telah dengan jelas menunjukkan kepada semua orang bahwa Balıkesir tidak melepaskan diri dari akarnya, bahwa ia melestarikan warisan sejarahnya dan meneruskannya. Balıkesir meningkatkan visibilitas dan popularitasnya dalam keahlian memasak dari hari ke hari. Penghargaan yang diterima minyak zaitun Ayvalık, Edremit, dan Aegean Utara, yang memiliki indikasi geografis, dalam kompetisi internasional sangat berharga dalam hal menunjukkan tingkat yang dicapai kota kami. Tentu saja, itu belum semuanya. Zaitun garukan hijau Edremit, domba Balıkesir, roti bakar Susurluk dan buttermilk, bawang ungu Kapıdağ, makanan penutup Balıkesir höşmerim adalah produk yang juga memiliki indikasi geografis. sözcüMereka melakukan pekerjaan mereka.”
Tujuan memposisikan Istanbul sebagai “gastrocity”
Menegaskan bahwa gastronomi menempati tempat penting di antara jenis wisata alternatif di dunia, Ersoy mengatakan, “Sebagai Kementerian, kami telah dan sedang melakukan banyak pekerjaan untuk memperkenalkan budaya makan dan minum yang kaya kepada dunia. Dalam konteks ini, kami menulis kisah sukses terbaru kami dengan memastikan bahwa Istanbul termasuk dalam sistem peringkat restoran paling bergengsi di dunia, Panduan Michelin. Michelin akan mengumumkan seleksi yang disiapkan khusus untuk Istanbul dengan upacara yang diadakan pada 11 Oktober 2022. Saya juga menggarisbawahi fakta bahwa kami menyelesaikan proses ini, yang biasanya memakan waktu rata-rata 6 tahun, dalam 2 tahun dengan perbedaan yang diciptakan oleh TGA. Saya percaya bahwa Panduan Michelin akan memiliki dampak yang signifikan pada tujuan kami memposisikan Istanbul sebagai 'gastrocity'.” menggunakan ekspresi.
Ersoy mengatakan bahwa setelah Istanbul, tujuan seperti Bodrum, zmir dan eşme adalah kandidat untuk mencapai kesuksesan yang sama.
Memperhatikan bahwa Turki memiliki 1104 produk gastronomi yang terdaftar dengan indikasi geografis oleh Kantor Paten dan Merek Dagang Turki, Ersoy melanjutkan kata-katanya sebagai berikut:
“Provinsi Gaziantep, Hatay dan Afyonkarahisar juga masuk dalam UNESCO Creative Cities Network bidang gastronomi. Di sisi lain, koki Turki generasi baru kami terus menciptakan cita rasa unik dengan menafsirkan cita rasa Anatolia yang memukau dengan teknik berbeda di restoran fine dining. Semua ini adalah berita utama penting yang menunjukkan titik yang telah kita capai dalam gastronomi, tetapi kita tidak dapat mengabaikan perlunya melestarikan pengetahuan dan pengalaman yang kita miliki, seperti di hampir setiap bidang. Karena itu penting untuk diketahui, tetapi jauh lebih penting untuk mencatat dan melestarikan informasi dan memungkinkan untuk mentransfernya dari generasi ke generasi. Pengetahuan yang tidak terlindungi memudar seperti pemikiran yang cepat berlalu.”
Memperhatikan bahwa buku "Masakan Turki dengan Resep Centennial", yang disiapkan di bawah naungan Kepresidenan di bawah kepemimpinan Emine Erdoğan dan diterbitkan pada Oktober 2021, adalah layanan serius dalam bidang studi gastronomi ini, Ersoy berkata, "Karya ini , yang mencakup 4 resep, digabungkan dengan kontribusi 14 konsultan dan 218 koki, adalah kepemilikan. Ini adalah catatan untuk masa kini dan masa depan mengenai masakan terkaya dan budaya paling kuno di dunia. Semoga lebih banyak lagi yang ditambahkan. Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Ibu Emine Erdogan. Saya ingin menyampaikan sekali lagi bahwa sebagai Kementerian, kami akan selalu mendukung karya-karya yang mengabdi pada budaya bangsa kita.” dia berkata.
Di sisi lain, Gubernur Balıkesir Hasan ldak menyatakan bahwa kota yang memiliki pantai panjang di Marmara dan Aegean ini telah mengambil langkah penting di bidang gastronomi dan menekankan bahwa sangat penting untuk menyelenggarakan festival ini di Balıkesir.
Walikota Kota Metropolitan Balıkesir Yücel Yılmaz menjelaskan kekayaan masakan Balıkesir dan mencatat bahwa wilayah tersebut telah menonjol terutama dalam minyak zaitun dan minyak zaitun.
Selain Emine Erdoğan, Deputi AK Party Balıkesir Mustafa Canbey, Belgin Uğur, Yavuz Subaşı, smail Ok dan Pakize Mutlu Aydemir, Rektor Universitas Balıkesir Prof. dr. lter Kuş dan banyak tamu lokal dan asing hadir.
Jadilah yang pertama mengomentari