Kualifikasi Turki dari "Kompetisi Koki Muda Internasional", organisasi Asosiasi La Chaîne des Rôtisseurs, yang telah memberikan kesempatan kepada koki muda untuk menunjukkan keterampilan dan kreativitas mereka di arena internasional sejak 1977, diadakan di Universitas zyeğin pada tanggal Selasa, 10 Mei, dipandu oleh Le Cordon Bleu.
Kompetisi Koki Muda Turki, yang diselenggarakan oleh Asosiasi Chaîne des Rôtisseurs untuk ke-24 kalinya tahun ini, untuk mendorong para koki muda dan memungkinkan mereka untuk berbagi pengalaman dan bakat mereka dalam seni kuliner di lingkungan kompetitif internasional, diselenggarakan oleh lembaga seni kuliner terkemuka Le Cordon Bleu di Universitas zyeğin. Diselenggarakan di fasilitas Center of Excellence di
Musa Karateke dari Fairmont Hotel menjadi pemenang kompetisi, dimana 10 chef muda berbakat berjuang keras.
5 pesaing muda, berusia kurang dari 27 tahun, bekerja di hotel dan restoran bintang 10 yang penting di Turki, mengikuti maraton gastronomi yang menantang di Pusat Keunggulan Le Cordon Bleu pada pagi hari tanggal 10 Mei. Kompetisi dimulai dengan setiap peserta diberikan sekeranjang bahan yang tidak diketahui isinya. Pesaing menyiapkan menu untuk empat orang, yang terdiri dari pengantar, hidangan utama, dan hidangan penutup, dalam waktu setengah jam (30 menit) dengan bahan-bahan di keranjang ini, dan merancang menu yang mereka siapkan dalam porsi untuk empat orang dan menyajikannya dalam tiga dan setengah (3,5) jam. Menu-menu yang disiapkan dan disajikan oleh para peserta lomba selama total 4 (empat) jam dievaluasi oleh juri lomba berdasarkan kriteria rasa, penyajian, kreativitas, teknik dapur, keterampilan organisasi, profesionalisme, kebersihan dan waktu, dan pemenangnya adalah bertekad.
Pemenang kompetisi adalah Musa Karateke dari Fairmont Hotel, yang kedua adalah Gunung Ogün dari Port Istanbul Galataport, dan yang ketiga adalah Baransel Arslan dari Kilimanjaro. Pemenang kompetisi, Musa Karateke, akan mewakili negara kita dalam kompetisi internasional yang akan diadakan di Meksiko pada 5-9 September 2022. Berbicara pada upacara penghargaan kompetisi, Yves Léon, Presiden La Chaîne Des Rotisseurs Turki, mengatakan bahwa semua koki muda yang berpartisipasi dalam kualifikasi Turki ke-24 tahun ini sangat berbakat, kompetisinya sangat sulit dan mereka kesulitan dalam mencetak gol. . Dia menambahkan bahwa tujuan utama dari kompetisi ini adalah untuk memungkinkan koki muda untuk membuka diri terhadap dunia dan meningkatkan diri.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Turki Direktur Le Cordon Bleu; “Sangat berharga bagi kami untuk mendukung organisasi ini, yang juga didukung oleh Le Cordon Bleu di tingkat internasional, dalam Kompetisi "Jeunes Chefs Rotisseurs" di Turki, karena misinya bertepatan dengan nilai-nilai yang paling kami junjung tinggi dalam pendidikan kami. . Saya pikir kompetisi Koki Muda La Chaine des Rotisseurs adalah salah satu kompetisi paling penting dan profesional yang diadakan di Turki, dengan standar dunia. Koki muda kami, yang datang lebih dulu, akan memiliki kesempatan untuk berkemah dengan Koki Instruktur Le Cordon Bleu kami sebelum kompetisi internasional. Saya sangat percaya bahwa kompetisi semacam itu akan memungkinkan Chef Turki kami untuk membuka diri kepada dunia dan meningkatkan standar keahlian memasak kami, dan saya mengucapkan selamat kepada semua pesaing dan seluruh tim yang berkontribusi pada organisasi.” dikatakan.
Dalam cocktail award ceremony, di bawah manajemen Le Cordon Bleu Instructor Chefs: Chef Erich Ruppen, Chef Andreas Erni, Chef Luca De Astis, Chef Marc Pauquet dan Chef Paul Métay, para mahasiswa Le Cordon Bleu menyambut para tamu dengan canape yang lezat, dan siswa dipilih dari juri dengan makanan lezat yang mereka siapkan, mereka mendapat nilai penuh.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turki Direktur Defne Ertan Tüysüzoğlu, sebagai juri kompetisi, di mana Presiden La Chaîne Des Rotisseurs Turki Yves Léon adalah Presiden Kompetisi dan Kepala Instruktur Eksekutif Le Cordon Bleu Erich Ruppen adalah Anggota Komite. Kepala Instruktur Le Cordon Bleu Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, dll.
Jadilah yang pertama mengomentari