Setiap hari ada sesuatu yang terdengar di media tentang apakah akan makan telur atau tidak, dan hari berikutnya sebaliknya. Di Cina, itu dipahami sebagai hasil studi baru yang dilakukan oleh Universitas Beijing dan diterbitkan dalam jurnal ilmiah eLife. Menurut peneliti, konsumsi telur dalam jumlah sedang memainkan peran positif dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Untuk sampai pada kesimpulan ini, para ilmuwan terus-menerus memeriksa analisis darah dari 30 sukarelawan berusia 79 hingga 4 tahun, masing-masing mengutip jumlah telur yang mereka makan per hari dan minggu. Di antara mereka, 778 orang memiliki penyakit kardiovaskular, dan 3 tidak pernah memiliki penyakit jantung sebelumnya.
Sebagai hasil dari analisis terperinci, para peneliti menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi setidaknya satu telur sehari memiliki kadar apoliprotein A1 yang lebih tinggi, komponen utama HDL, yang dikenal sebagai "kolesterol baik". Fungsi HDL atau kolesterol baik adalah mengirimkan kelebihan kolesterol dalam darah ke hati untuk dibuang. Selain itu, para peneliti menemukan bahwa mereka yang makan telur setiap hari memiliki molekul HDL yang lebih besar dalam darah mereka, yang mengurangi risiko serangan jantung dan penyakit serebrovaskular.
Jadilah yang pertama mengomentari