Industri makanan dan minuman; telah memperoleh infrastruktur teknologi untuk merancang, mengembangkan dan menganalisis produk-produk inovatif. Pusat Inovasi Makanan dan Platform Inovasi Makanan Turki (TUGIP), yang terbuka untuk semua perusahaan dan inisiatif yang beroperasi di sektor ini, menjadi hidup. Fasilitas yang dibuka oleh Menteri Perindustrian dan Teknologi Mustafa Varank dan Kepala Delegasi Uni Eropa untuk Turki, Duta Besar Nikolaus Meyer-Landrut, menarik perhatian dengan fitur teknologi canggihnya.
Pusat Inovasi Pangan TÜBİTAK MAM yang juga akan menjadi pusat inkubasi bagi para pengusaha di bidang makanan dan minuman dalam lingkup TÜBİTAK MARTEK, akan meningkatkan budaya berbisnis dengan 200 mesin dan peralatan berteknologi canggih, serta berkontribusi dalam pengembangan produk dan proses yang inovatif. Dengan cara ini, biaya R&D perusahaan akan berkurang. Fasilitas ini akan mencakup jalur produksi percontohan untuk makanan olahan minimal, produk buah dan jus fermentasi, produk kacang, ekstraksi herbal dan teh, makanan siap saji, makanan laut, kultur starter, dan produk susu.
TGİP MEMULAI AKTIVITAS
Sebagai bagian dari proyek penelitian dan inovasi makanan terbesar di Turki INNOFOOD, Pusat Inovasi Makanan dan Platform Inovasi Makanan Turki (TÜGİP) didirikan di bawah kepemimpinan TÜBİTAK. Pusat dan platform menjadi operasional dalam lingkup Program Sektor Kompetitif dengan pembiayaan bersama dari Uni Eropa dan Republik Turki dan dukungan dari Kementerian Perindustrian dan Teknologi.
DI KAMPUS MAM
Menteri Varank, yang membuka Pusat di Pusat Penelitian Marmara (MAM) di kampus Gebze TÜBİTAK, berkata, “Untuk pertama kalinya, kami berhasil menyediakan infrastruktur bagi negara kami dengan ruang lingkup ini dan peluang luas untuk industri makanan. Dengan fasilitas dan platform ini, kami berharap dan berharap budaya R&D dan pengembangan bersama di industri makanan dan minuman akan meningkat dan produk bernilai tambah akan dikembangkan.” dikatakan.
ITU AKAN MENJADI BASIS PRODUKSI
Menekankan bahwa sekarang ini adalah kebutuhan untuk meningkatkan keberlanjutan dan efisiensi dalam produksi pangan, Varank mengatakan, "Menggunakan peluang yang ditawarkan oleh tatanan dunia baru, kami akan lebih mengembangkan potensi ini dan menjadikan negara kami sebagai basis produksi dunia dalam produksi pangan, bersama dengan semua area produksi." dia berkata.
AKAN MENINGKATKAN DAYA KOMPETITIF
Dengan TÜGİP bertujuan untuk meningkatkan daya saing industri makanan dan minuman berbasis inovasi dalam skala regional dan internasional. Platform ini akan memenuhi kebutuhan informasi dan infrastruktur industri makanan untuk melakukan studi R&D dan inovasi yang berorientasi pada hasil bersama.
PERSPEKTIF INKLUSIF
Didirikan dengan pendekatan “Berkembang Bersama dan Sukses Bersama”, TÜGİP mencakup semua pemangku kepentingan di industri makanan dan minuman Turki. TÜGİP, jaringan komunikasi dan platform pengelompokan, menawarkan solusi holistik bagi perusahaan untuk mengimplementasikan produk dan ide mereka, mengurangi biaya inovasi dan R&D, dan memanfaatkan kekuatan kerja sama.
STUDI R&D KOMPREHENSIF
Pusat Inovasi Pangan didirikan di Gebze di area dalam ruangan seluas 5 ribu 800 meter persegi di bawah Wakil Presidensi Penelitian Makanan Ilmu Hayati TÜBİTAK MAM. Pusat ini memiliki 9 jalur pemrosesan skala percontohan dan laboratorium inovasi makanan canggih untuk penelitian dan pengembangan serta studi inovasi yang dibutuhkan oleh industri makanan.
PUSAT INKUBASI PADA SAAT YANG SAMA
Di bagian tengah, terdapat lini pengolahan untuk makanan olahan minimal, produk buah fermentasi dan jus buah, produk kacang, ekstraksi herbal dan teh, makanan siap saji, makanan laut, kultur starter dan produk susu yang dilengkapi dengan 200 mesin dan peralatan. Pusat ini juga memiliki 84 perangkat laboratorium modern untuk analisis makanan tingkat lanjut. Pusat ini juga dirancang sebagai pusat inkubasi bagi para pengusaha di industri makanan.
ITU AKAN SANTAI PENGOLAHAN GARIS
Pusat tersebut, yang dapat digunakan oleh para industrialis makanan tanpa berinvestasi pada mesin dan sumber daya manusia, memungkinkan pengembangan produk baru dan kegiatan peningkatan produk tanpa menghentikan jalur pemrosesan. Dengan adanya pusat ini, bisnis akan dapat berkembang dengan biaya dan kualitas yang terjangkau.
PEMBESARAN SKALA
TUBITAK Presiden Prof. dr. Hasan Mandal mengatakan bahwa mereka memulai proyek INNOFOOD pada tahun 2018 dengan judul Program Sektor Kompetitif. Mengungkapkan bagaimana mereka memulai dengan benar ketika mempertimbangkan kebutuhan pangan hari itu dan setelah pandemi, Presiden TUBITAK Mandal menyatakan bahwa studi yang dikembangkan di Pusat Inovasi Pangan dan laboratorium bertujuan untuk meningkatkan skala untuk 9 sektor pangan yang berbeda sebelum produksi, yaitu, sebelum produksi massal.
KERJASAMA PRA-KOMPETITIF
Mandal menggarisbawahi bahwa 78 perusahaan anggota TÜGİP telah mengembangkan model di mana mereka dapat belajar satu sama lain dan berkata, “Kita akan melihat contoh kerja sama pra-persaingan di sini. Mereka akan belajar dan berkembang bersama. Judul lainnya adalah adanya pusat inkubasi yang akan menyediakan kantor untuk 40 startup. Saya merasa itu sangat berharga.” dikatakan.
BERSAMA ADALAH KEKUATAN
TÜBİTAK MAM Penasihat Utama dan Koordinator Proyek INNOFOOD Assoc. dr. Cesarettin Alasalvar menyatakan bahwa TÜGİP adalah jaringan komunikasi dan platform pengelompokan yang menyatukan seluruh industri makanan dan minuman dan berkata, “Kami membuka tempat ini untuk layanan sektor swasta dengan logika bahwa persatuan lebih kuat. Kami akan mengembangkan produk baru bersama dengan industri makanan dan minuman. Kami akan menciptakan nilai tambah bagi negara kami.” dikatakan. Menekankan bahwa perusahaan besar tidak memiliki kesempatan untuk menghentikan jalur pemrosesan mereka untuk mengembangkan produk inovatif, Alasalvar mengatakan, “Perusahaan besar dapat datang ke sini dan mencapai hasilnya dengan uji coba kecil.” dia berkata.
AKAN MENJADI LOKOMOTIF
Ketua Dewan Direksi Balparmak zen Altıparmak menyatakan bahwa TÜGİP akan sangat bermanfaat bagi perkembangan industri dan start-up dan berkata, “Kami juga mendapat manfaat dari proyek ini. Sebulan yang lalu, kami meluncurkan produk baru, semprotan tenggorokan propolis. Kami mengembangkannya berkat TÜGİP. Kami sangat mementingkan kerjasama antara industri dan TUBITAK. Kami juga memiliki pusat R&D kami sendiri. Kami bekerja dengan memasangkannya dengan tempat ini. TÜGİP akan menjadi lokomotif kemajuan industri makanan.” dikatakan.
AKAN MEMBAWA INDUSTRI LEBIH LANJUT
Direktur Litbang dan Kualitas Minuman Bulan Sabit Merah Tuğba imşek menunjukkan bahwa UKM dan perusahaan besar di sektor makanan dapat melaksanakan proyek di bidang keberlanjutan dan berkata, “Penataan ini akan membawa sektor kami lebih jauh. Sebagai Kızılay Beverage, kami berencana untuk mengambil bagian dalam studi R&D di sini.” dia berkata.
UJI COBA MINIMUM
Manajer Pusat Litbang Ak Gıda Ayşen Can menyebutkan bahwa ada fasilitas percontohan yang dapat digunakan secara aktif oleh banyak bisnis, dan berkata, “Fasilitas besar seperti kami, kami melakukan uji coba produksi dalam tonase besar. Di sini, kita akan dapat menandatangani proyek produktif dengan uji coba minimal. Tidak mungkin untuk mencoba beberapa hal yang kita impikan di jalur produksi. Di sini, kami akan dapat melakukan eksperimen yang kami inginkan dengan 100 liter susu.” dikatakan.
Jadilah yang pertama mengomentari