Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç Soyer, memperkenalkan pameran gastronomi internasional “Terra Madre Anadolu zmir 2” yang akan diadakan pada 11-2022 September, di Bornova Yeşilova Mound, area tempat tinggal tertua yang diketahui di kota. Presiden Soyer berkata, “Kami ingin Terra Madre Anadolu menjadi alun-alun bagi semua orang yang percaya bahwa dunia lain itu mungkin. Pada pertemuan kami, kami akan menguji keinginan liar orang akan kekayaan dengan kelimpahan.”
Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç Soyermenjadi tuan rumah presentasi pameran gastronomi internasional "Terra Madre Anadolu zmir 2" yang akan diadakan pada 11-2022 September di zmir International Fair (IEF), dengan tema utamanya adalah "Ibu Pertiwi". Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç Soyer untuk promosi “Terra Madre Anadolu zmir 2022” yang diselenggarakan oleh Neptün Soyer dan istrinya; duta besar, walikota distrik, seniman, jurnalis, penulis, birokrat, perwakilan partai politik, birokrat Kota Metropolitan Izmir, perwakilan Terra Madre, sejarawan, organisasi non-pemerintah, asosiasi, organisasi dan kepala dan perwakilan serikat pekerja, perwakilan serikat produsen dan koperasi .
"Tempat di mana kode peradaban kesuburan Anatolia ditulis"
kepala Tunç SoyerDalam promosi di Yeşilova Mound di Bornova, tempat tinggal tertua zmir yang diketahui, dia memulai kata-katanya dengan mengatakan “Serigala, burung, pohon” dan berkata, “Kata ini diucapkan sambil menaburkan benih di tanah. Saya pikir tidak ada kata yang lebih ringkas dan lebih kuat dari ini, yang mendefinisikan harmoni dalam menghadapi keserakahan liar manusia akan kekayaan, yang belum pernah dikatakan di bumi. Frasa ini, yang menggambarkan matematika kesuburan Anatolia, memberi tahu kita dalam bentuk paling sederhana bagaimana kita bisa melawan keserakahan kita. Sementara mengambil satu untuk diri kita sendiri, memberikan dua untuk kehidupan dan alam. Anatolia, sebuah peradaban kelimpahan yang berusia ribuan tahun, telah menghasilkan desain untuk semua bidang kehidupan berdasarkan formula keberlanjutan yang sederhana ini. Pertanian, yaitu produksi pangan, adalah salah satunya. Yeşilova, di mana kita berada sekarang, adalah tempat di mana kode peradaban kesuburan Anatolia ditulis dan kita harus gemetar. Berkat geografi warisan ini, kami dapat menguraikan gaya hidup yang kompatibel dengan alam dan tangguh, termasuk 'Pertanian Lain'”.
“Kami tidak lapar”
Menyatakan bahwa mereka ingin mempromosikan pameran Terra Madre Anatolia, yang mereka pedulikan untuk meningkatkan pertanian lain di zmir dan Turki, terutama di Yeşilova Mound, di zmir, yang berusia 8 tahun, Walikota Soyer mengatakan, “Ada dasar alasan diselenggarakannya pameran ini. Menjamin bahwa setiap warga negara memiliki akses terhadap pangan yang cukup dan sehat. Karena jika kita lapar, kita akan pergi. Monopoli pangan dunia dimulai dan tumbuh dengan janji meningkatkan efisiensi di bidang pertanian dan memberi makan seluruh umat manusia. Titik yang kita capai adalah kebalikannya. Kelaparan, kekeringan dan kemiskinan. Perusahaan besar adalah satu-satunya pemenang sistem pangan global. Yang kalah adalah produsen, jutaan di kota dan alam. Jadi kita semua. Jadi, kita harus membangun kebijakan pertanian yang bisa menginspirasi seluruh dunia, tapi secara lokal. Kebijakan ini harus mencapai tiga tujuan utama secara bersamaan. Kita harus memastikan ketahanan pangan jutaan orang di kota-kota kita yang dicengkeram kemiskinan. Kedua, untuk mengurus produsen kecil kita, yang tidak bisa mencukupi kebutuhan di tempat kelahirannya dan harus bermigrasi ke kota sebagai tenaga kerja murah. Ketiga, melindungi benih, air dan tanah, yang merupakan input penting untuk produksi pangan. Untuk menghasilkan solusi permanen untuk krisis iklim. Inilah nama yang kami berikan untuk kebijakan ini di zmir: Pertanian Lain. Terra Madre Anadolu adalah pertemuan terpenting kami di mana ungkapan 'Pertanian Lain adalah Mungkin' menjadi daging dan tulang.
“Ini bukan rasa yang adil, ini adalah gerakan pikiran kolektif”
Menyatakan bahwa Terra Madre Anatolia bukan hanya rasa adil, itu adalah gerakan pikiran kolektif di mana kami akan menggambarkan solusi permanen terhadap krisis iklim, masalah energi, kemiskinan, kekeringan, kedaulatan pangan, hilangnya keanekaragaman hayati dan perang. Tunç Soyer, melanjutkan kata-katanya sebagai berikut: “Strategi pertanian yang kami kejar dengan tekad besar di Izmir telah membuktikan bahwa satu-satunya cara untuk menghasilkan makanan yang baik, bersih, dan adil adalah perencanaan pertanian yang benar.”
Menyatakan bahwa peta gembala pertama Turki dibuat di zmir, Walikota Soyer berkata, “Kami menyiapkan penelitian ini di Pusat Pengembangan Pertanian zmir, yang kami buka setahun yang lalu. Kami mulai membeli susu yang diproduksi oleh 4 gembala, yang ditentukan oleh tim ahli kami, dengan harga hampir dua kali lipat dari harga pasar. Meskipun kami menginginkan sepersepuluh dari susu sapi yang diproduksi di Izmir, kami telah mengatur harga semuanya. Asosiasi Peternak Kambing Domba mengumumkan angka yang diberikan oleh Kota Metropolitan Izmir sebagai harga dasar. Dengan cara ini, kami membawa susu ovine, yang memiliki tempat yang sangat penting dalam memerangi kekeringan dan kemiskinan, ke ekonomi zmir. Sejak Maret, kami telah membeli susu ovine senilai 658 juta TL melalui koperasi kami dan membuat keju darinya. Keju kami diproduksi oleh koperasi kami lagi. Kami menghabiskan 16,5 juta lira untuk biaya produksi untuk memprosesnya dan membuat keju. Kami memiliki total 5 juta lira keju. Kami telah menciptakan nilai tambah sebesar 40 juta TL hanya dalam empat bulan dan hanya melalui satu item produk. Selain itu, kami melakukan ini melalui perusahaan kota kami, tanpa membuang satu sen pun sumber daya publik. Berkat nilai tambah yang kami capai ini, kami telah menyediakan lapangan kerja bagi ratusan anak muda. Puluhan produsen kecil yang menghentikan produksi susu kembali ke profesinya. Koperasi di Bergama, yang hampir ditutup, dihidupkan kembali.”
“Kami memulai kembali pertanian domestik dan nasional”
Presiden Soyer menyatakan bahwa mereka membuat aplikasi untuk ternak padang rumput dengan biji-bijian leluhur, zaitun, perikanan pesisir dan buah-buahan yang tidak memerlukan irigasi, seperti anggur, dan berkata, “Jadi, kami memulai kembali pertanian domestik dan nasional. Jelas bahwa kelima kelompok produk ini, yang sesuai dengan sifat daerah kita, belum menemukan nilainya secara memadai. Namun, ini adalah produk dengan daya saing luar biasa dan nilai tambah tinggi di dunia. Produk yang dapat kami persembahkan dengan bangga ke seluruh dunia. Masing-masing adalah pilar visi kami, Another Agriculture is Possible, yang kami terapkan untuk memerangi kekeringan dan kemiskinan. Misalnya, kami memberikan 14 lira di zmir ke harga dasar gandum, yang diumumkan sebagai tujuh lira tahun ini. Tapi di sini kita memiliki kondisi khusus. Gandum yang kita beli pasti berasal dari biji pusaka seperti lada hitam,” ujarnya.
Kita akan bersatu untuk menyelesaikan semua krisis yang menimpa umat manusia.
Menggarisbawahi bahwa mereka merancang Terra Madre Anadolu dalam kerangka mempromosikan dan menjelaskan lima produk dengan lebih baik, Walikota Soyer mengatakan, “Narasi ini juga akan mengungkapkan potensi pariwisata yang kuat. Selera luar biasa ini akan terungkap di Urla Bağ Yolu dan semua rute zMiras. Itu berarti pariwisata lain. Model pariwisata yang terbatas pada laut, pasir, matahari klasik, dan bintang lima lengkap tidak meningkatkan kemakmuran zmir. Untuk alasan ini, kami membuka jalan bagi model pariwisata berkelanjutan lainnya yang memenuhi pertanian, keahlian memasak, sejarah, dan budaya. Petani, gembala, nelayan, dan koperasi kami dari berbagai bagian Anatolia akan bertemu di Izmir September mendatang. Ini akan memiliki kesempatan untuk mempresentasikan produknya langsung ke pasar dunia. Selain itu, kita semua akan berkumpul di Terra Madre Anatolia untuk menyelesaikan semua krisis yang menimpa umat manusia. Bersama-sama, kita akan menggambar peta jalan kehidupan baru di mana demokrasi ekologis, ekonomi dan sosial diperkuat.
Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç SoyerIsi dari manifesto tersebut adalah sebagai berikut:
Presiden Soyer mengakhiri pidatonya dengan membaca teks manifesto yang menggambarkan cakrawala Terra Madre Anatolia: “Serigala, burung, pohon. Kalimat pendek yang diucapkan wanita Anatolia ini sambil menaburkan benih mungkin merupakan salah satu definisi tertua tentang keberlanjutan. Ini mengungkapkan aritmatika hubungan yang perlu kita bangun dengan makhluk lain di alam dan dengan satu sama lain. Satu untuk rezeki kita, dua dunia. Menurut budaya Anatolia kuno, ini adalah satu-satunya formula untuk mengabadikan kehidupan di bumi. Ekspresi serigala, burung, dan kartu as adalah tantangan dari ribuan tahun yang lalu hingga hari ini melawan kapitalisme, yang merayakan rasa menjadi seorang individu. Kami ingin Terra Madre Anadolu menjadi alun-alun bagi semua orang yang percaya bahwa dunia lain itu mungkin. Dalam pertemuan kami, kami akan menguji keinginan liar manusia akan kekayaan dengan kelimpahan. Kami akan mencapai ini dengan menyiapkan meja di Kültürpark, di tengah kota Izmir yang berusia 8500 tahun. Satu-satunya di meja kami sözcüJika kita ingin memberi nama kecil, kita mungkin akan menyebutnya 'tabel harmoni'. Kami menggambarkan harmoni ini di bawah empat judul. Harmoni satu sama lain, dengan alam kita, dengan masa lalu kita dan dengan masa depan. Terra Madre Anadolu adalah langkah yang diambil untuk meningkatkan keharmonisan manusia dengan kehidupan, sebuah gerakan budaya siklis yang menyebar dari Mediterania ke dunia. Gerakan kami adalah upaya untuk menghasilkan resep baru untuk rasa dan dengan demikian untuk hidup di dunia yang lebih baik, lebih bersih, dan lebih adil. Rasa lebih besar dari rasa. Merupakan suatu kesenangan bahwa semua orang dan makhluk hidup lainnya harus mengambil bersama, yang memungkinkan produksi makanan dari pertanian ke meja mungkin. Menurut Terra Madre Anadolu, tidak mungkin memanggang roti lezat dari ladang gandum yang meracuni burung-burung di dalamnya. Kami menghormati gunung, angin, benih, dan air yang memfermentasi rasa, seperti ragi yang memasak makanan. Kami membawa jimat rasa melampaui batas segitiga masakan, koki, dan resep, menyatukannya dengan alam, di tempatnya. Tidak mungkin membicarakan rasa di tempat di mana salah satu dari dua tetangga lapar dan yang lain kenyang. Itu sebabnya kami khawatir tentang peningkatan kesejahteraan dan memerangi kemiskinan. Kami membela hak atas makanan semua manusia dan makhluk hidup lainnya. Menurut Terra Madre Anadolu, meja bukanlah area konsumsi, tetapi kotak berbagi. Tabel ini mengambil kekuatannya dari kelimpahan yang meningkat saat dibagikan, daripada kekayaan yang berkurang saat meningkat. Pada bulan September 2022, kita akan bertemu di meja kelimpahan polifonik, multi-warna, dan multi-napas Izmir untuk menjadikan hidup permanen. Kami mengundang semua orang yang memiliki kata untuk diucapkan, tangan untuk diulurkan dan vaksin untuk dibagikan, ke grup Terra Madre Anadolu. Selama itu meningkat, itu tidak berkurang. Jangan biarkan tumpah. Hidup, selalu!”
Produsen dan konsumen akan bersatu
Di bawah kepemimpinan Slow Food (Slow Food) yang mengadvokasi makanan yang baik, bersih dan adil, pameran gastronomi internasional Terra Madre, yang diadakan di Turin, Italia setiap dua tahun, diadakan bersamaan dengan Izmir International Fair (IEF) di bawah nama "Terra Madre Anadolu" pada 2-11 September. Ini akan diadakan di Kültürpark antara
Pabrikan lokal dari seluruh Turki, Mediterania, dan dunia akan menghadiri pameran, bukan hanya Izmir. Dengan adil, petani, penggembala, nelayan, ekonom, intelektual, ekologi, antropolog, penulis, filsuf, juru masak, serikat produsen dan koperasi dan konsumen yang ingin mencapai makanan sehat, baik, adil dan bersih dari seluruh dunia dan Anatolia " Pertanian Lain adalah Kemungkinan" akan bertemu di Izmir dengan visinya.
Di pameran, di mana semua contoh masakan Anatolia dan produk pertanian akan bertemu, para produsen, yang mengalami kesulitan dalam memasarkan apa yang telah mereka hasilkan sejauh ini, akan memperkenalkan produk lokal kuno mereka ke seluruh dunia tanpa perantara. Dalam ruang lingkup pameran, produsen juga akan memiliki kesempatan untuk berkumpul dan membicarakan masalah mereka.
Dengan Terra Madre Anadolu, konsumen juga akan memiliki kesempatan untuk menemukan petani, nelayan, dan produsen di balik produk. Banyak panel dan lokakarya akan diadakan tentang akses ke makanan sehat dan pertanian. Sementara sistem makanan yang berubah akan ditangani secara holistik, cita rasa dunia akan disatukan dengan Izmir dan cita rasa Izmir dengan dunia.
Jadilah yang pertama mengomentari