Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç SoyerDalam lingkup proyek Mera İzmir, susu yang dibeli dari produsen domba dan kambing dua kali pasar diubah menjadi produk dengan merek “İzmirli”. Produsen dari Izmir bersiap untuk mengekspor dengan pameran gastronomi internasional Terra Madre Anadolu.
Walikota Kota Metropolitan Izmir Tunç SoyerProyek Mera İzmir, yang dilaksanakan sejalan dengan visi "Pertanian Lain yang Mungkin", membuka pintu bagi produsen kecil untuk menjadi eksportir. Kota Metropolitan mengetuk pintu 4 gembala satu per satu dan mengeluarkan peta gembala pertama Turki, dan menurut peta ini, mereka membeli susu domba dan kambing dari produsen dengan harga dua kali lipat pasar dan menggulung lengan bajunya untuk produksi. Kota Metropolitan, yang mengolah susu yang dikumpulkannya dan mengubahnya menjadi produk dengan nilai tambah tinggi dengan merek "İzmirli", akan membuka pintu untuk mengekspor ke produsen kecil di Terra Madre Anatolia, pameran gastronomi terbesar di dunia, menjadi dilaksanakan pada tanggal 658-2 September.
Pabrik akan beroperasi pada 29 Oktober
ztarım A.Ş. Manajer Umum Murat Onkardeşler berkata, “Ketika Presiden Perunggu kami menjabat, dia menyebarkan visi 'Pertanian Lain adalah Mungkin', yang dia mulai di Seferihisar, di seluruh kota. Salah satu langkah pertama menuju ini adalah dukungan dari produsen kecil. Kami berfokus pada tiga masalah saat menciptakan merek 'İzmirli'. Yang pertama adalah memerangi kemiskinan, yang kedua adalah memerangi kekeringan, dan yang ketiga adalah membawa makanan yang aman bagi konsumen dan dunia. Kami mengubah susu yang kami beli dari produsen kecil menjadi keju putih, keju tulum, keju cheddar, dan keju feta di dua peternakan sapi perah yang terpisah. Dengan mendirikan 'departemen pemrosesan lanjutan' di fasilitas Meat Integrated kami di demiş, kami juga akan menghadirkan produk-produk seperti sosis, daging sapi panggang, pastrami, doner kebab, bakso, roti hamburger yang terbuat dari hewan yang kami beli dari produsen kami, hingga rasa konsumen di bawah merek zmirli. Pabrik Pengolahan Susu Bayındır memiliki kapasitas pengolahan susu harian sebesar 100 ton. Pada tanggal 29 Oktober, pabrik kami akan beroperasi. Di sini, kami akan memproduksi banyak produk dari keju hingga mentega dan yoghurt.”
“Kita akan melihat keju dari produsen, yang susunya kita beli dari dataran tinggi, di New York”
Mengatakan bahwa produk bermerek “Izmirli” akan memenuhi dunia di pameran Terra Madre Anatolia, Murat Onkardeşler mengatakan, “Terra Madre adalah pameran gastronomi terbesar di dunia. Terra Madre artinya Ibu Pertiwi. Ini adalah pameran yang secara langsung tumpang tindih dengan tiga prinsip yang telah kami daftarkan. Sebuah platform yang mendukung metode produksi kuno dan produksi yang aman tidak hanya di zmir tetapi juga di Anatolia. Dengan pameran tersebut, banyak merek dari seluruh Turki, seperti merek zmirli, akan memberikan makanan yang aman kepada konsumen.”
Menekankan bahwa akan ada partisipasi internasional di Terra Madde Anadolu Fair, Onkardeşler melanjutkan kata-katanya sebagai berikut: “Mungkin kita akan memiliki kesempatan untuk melihat keju dari produsen, yang susunya kita beli dari dataran tinggi, di rak-rak di New York atau kota di Eropa. Terra Madre juga akan menjadi tempat kami akan meluncurkan merek kami dari zmir. Sangat menyenangkan bagi kami untuk mempromosikan merek kami di acara sebesar ini.”
“Menyelamatkan kami sebagai produsen”
Muzaffer Ercan, kepala desa Bergama Hamzalı Süleymaniye, yang terlibat dalam proyek Mera zmir, dan produser, berkata, “Ini adalah proyek yang sangat bagus. Kami senang memberikan susu kami. Sebagai produser, saya dapat mengatakan bahwa itu menyelamatkan kami. Jika Kota Metropolitan Izmir tidak membeli susu tahun ini, penggembala itu akan habis. Tuhan memberkati Presiden kita Tunç. Berkat dia, gembala itu mulai bernafas sedikit, dia mendekati hari tuanya. Susu kami akan diekspor, bukan tumpah,” katanya.
“Kami mendapatkan apa yang kami bayar”
Produser Bergama Gülten Ercan menekankan bahwa kerja kerasnya terbayar tahun ini berkat proyek tersebut dan berkata: “Kami mengalami tahun yang kering, saya tidak bisa mendapatkan susu yang saya inginkan. Saya telah menumpahkan terlalu banyak susu di masa lalu. Sangat bagus tahun ini. Faktanya, pertanian menghasilkan uang. Kami mendidik dan membesarkan dua anak kami. Alhamdulillah kami membantu anak-anak kami. Apa yang diterima pemerintah kota sudah cukup bagi kami. Kalau tidak, kami akan menjual hewan kami,” katanya. Menyatakan bahwa dia memberikan pakan alami untuk hewannya dan susu itu sehat, Gülten Ercan melanjutkan perkataannya sebagai berikut: “Baginya, produk yang didapat dari susu ini juga berkualitas tinggi. Saya pembuat keju selama 35 tahun, keju kami enak. Ketika menjadi merek, produk ini akan menjangkau lebih banyak orang.”
“Kami ingin memberikan susu kami ke Metropolitan dan terbuka untuk dunia”
Produser Menemen sa Taş menyatakan bahwa pembelian susu Kota Metropolitan İzmir sangat bermanfaat dan mereka telah mengatasi masalah mereka, dan berkata, “Ini juga sangat baik untuk wilayah ini. Saat ini, semua orang ingin memberikan susu ke Metropolitan. “Jika tidak ada pembelian, beberapa produsen akan menyembelih hewan mereka,” katanya. Menekankan bahwa susu berkualitas berarti keju berkualitas, sa Taş berkata, “Sangat menyenangkan dapat menawarkan keju terbaik dan yoghurt terbaik kepada konsumen dengan merek zmirli. Kami pasti ingin mengambil tempat di pasar dunia. Paling tidak, ini adalah langkah yang sangat penting bagi kita untuk membuka diri. Daripada berurusan dengan usaha kecil, kami ingin memberikan susu kami ke Metropolitan dan membuka ke pasar dunia.”
“Susu kami menjadi murah”
Produser Bergama Nezaket Karamizrak, di sisi lain, menyatakan bahwa mereka menjamin kualitas keju yang dihasilkan dan berkata, “Orang-orang di sini membeli susu kami dengan harga murah, sedangkan Metropolitan membelinya seharga 12 lira. Sudah sangat baik bagi kami. Keju kami indah. Saya belum pernah membuat keju sampai usia ini, saya mulai membuat keju setelah saya berusia 62 tahun. Semua orang sangat puas. Kami ingin pembelian meningkat. Jika meningkat, itu akan sangat baik bagi kami. Terima kasih semuanya,” katanya.
Mera zmir berjuang dengan kemiskinan dan kekeringan
Padang rumput zmir didirikan untuk mendukung para gembala dan koperasi produsen kecil yang menggembalakan dan memberi makan hewan mereka di padang rumput. Dalam proyek, yang mendorong para gembala dari mana susu dan daging dibeli, untuk menggunakan pakan yang dihasilkan dari benih pusaka asli dan bebas air, proyek ini memerangi kemiskinan dan kekeringan pedesaan.
Dengan proyek “Mera zmir”, sejauh ini lebih dari 18 juta lira susu dan lebih dari 6 juta lira daging telah dibeli dari produsen.
Jadilah yang pertama mengomentari