Diselenggarakan oleh Hyve Group di TÜYAP, Pameran Produk dan Teknologi Makanan Internasional WorldFood Istanbul membuat terobosan baru di tahun ke-30 dan menampung 9 pengunjung pada hari pertama.
Makanan Dunia Istanbul 2022; 77 dari 600 negara, terutama dari kawasan penting seperti negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara (MENA), negara-negara Balkan, negara-negara CIS, negara-negara Amerika Selatan dan Utara, Asia Tenggara, dalam kerangka kerja sama yang kuat dengan HBİR dan Program Delegasi Pembeli , yang memainkan peran yang sangat aktif dalam ekspor. Ini menampung lebih dari XNUMX profesional pembelian yang diundang di Istanbul.
Menyatukan berbagai macam produk, termasuk peserta pameran dan produk dari semua bidang industri makanan, dengan pembeli dan pengunjung, pameran ini menawarkan peluang perjanjian kerjasama baru kepada hampir 25 peserta pameran dari 800 negara. WorldFood Istanbul diharapkan dapat menciptakan volume bisnis 1 miliar euro tahun ini.
Mengumumkan budaya makanan dan keahlian memasak Turki ke dunia, Pameran Teknologi Produk Makanan Internasional – WorldFood Istanbul terus menggebrak industri dengan panel menarik pada hari kedua.
“Kekuatan Pendorong Industri Makanan: Pengusaha”
WorldFood Istanbul, yang merupakan "Pertemuan Dunia Pangan di Turki" dan telah memimpin pameran produk, layanan, dan teknologi terbaru di industri makanan Turki, memimpin perubahan dan pengembangan di sektor ini dengan program konferensinya serta sesi.
Pada sesi terakhir hari kedua, dalam panel bertajuk “Drivers of the Food Industry: Entrepreneurship, Social Benefit and Innovation”, Pendiri Topraktan.co Gülşah Seyhan, Koordinator Proyek Komersial dan Sosial Hepsiburada Duygu Aktaş dan Migros Ticaret A.Ş. Pengembangan Bisnis Pemasaran & Direktur “Only in Migros” Sena Erol zdemir berbagi visi perusahaan mereka tentang dukungan yang mereka berikan kepada pengusaha di bawah moderasi Penulis Oksigen Surat Kabar Bahar Akıncı.
Gülşah Seyhan, Pendiri Topraktan.co, memberikan informasi kepada hadirin tentang Program EWA dan mengatakan, “Program EWA adalah program yang dirancang untuk mengakselerasi ide dan bisnis para pengusaha pangan dan pertanian dalam perjalanan kewirausahaan mereka. Ini adalah program percepatan bagi pengusaha yang bekerja pada teknologi saat ini dan masa depan di bidang pertanian dan pangan, yang mencakup inovasi pada intinya. digunakan frasa.
Seyhan menyatakan bahwa wanita pengusaha program “Empowering Women in Agrifood – EWA” 2020-2021-2022 mengikuti WorldFood Istanbul dan memberikan informasi tentang ekosistem kewirausahaan.
Memperhatikan bahwa mereka adalah platform e-commerce pertama yang mendukung pengusaha wanita, Koordinator Proyek Komersial dan Sosial Hepsiburada Duygu Aktaş mengatakan, “Program kami, yang kami mulai pada Mei 2017, menyatukan lebih dari 32 ribu wanita dengan e-commerce hari ini. Selain itu, lebih dari 132 koperasi perempuan bertemu dengan e-commerce untuk pertama kalinya dan menjadi digital berkat Hepsiburada hari ini. Dengan proyek yang telah kami lakukan untuk wanita ini, kami telah menjadi penandatangan Tujuan Pembangunan Perserikatan Bangsa-Bangsa dan WEBS Perserikatan Bangsa-Bangsa.” dikatakan.
Menjelaskan program dari HepsiTürkiye, yang diluncurkan pada Juli 2021, Aktaş mengatakan, “Kami telah mengaktifkan operator, UKM, koperasi wanita yang memproduksi dan menjual produk mereka di negara kami, ke 81 dan 971 distrik, dengan satu klik, dan memungkinkan mereka untuk mendapatkan keuntungan dari kekuatan pemasaran dan kekuatan promosi Hepsiburada.” menggunakan pernyataannya.
Memperkenalkan merek M Life dan Anadolu Tastes, Migros Ticaret A.Ş. Marketing Business Development dan “Only at Migros” Director Sena Erol zdemir mengatakan, “M Life dan Anadolu Tastes adalah produk branded kami sendiri, produk yang kami produksi dengan dukungan kualitas yang sangat tinggi. Anadolu Tastes, di sisi lain, adalah merek yang kami luncurkan pada tahun 2014 dan bekerja keras. Anatolia adalah harta budaya yang sangat padat. Harta karun ini sebagian besar terlihat dalam budaya kuliner yang kaya di Anatolia. Jadi kami memulai perjalanan untuk menemukan produk-produk ini, untuk menghidupkan kembali nilai-nilai kami yang hilang, untuk menemukan rasa yang hilang itu, untuk menemukan para master, untuk menemukan benih-benih leluhur.” dia berkata.
Menyatakan bahwa mereka bekerja di banyak bidang yang berbeda dalam hal manfaat sosial dan keberlanjutan, Erol zdemir berkata, “Keberlanjutan pertanian sangat berharga bagi kami, dan begitu juga perempuan. Ketika kami menulis judul tanggung jawab sosial, kami menulis pertanian dan perempuan terlebih dahulu. Kombinasi keduanya jauh lebih memotivasi. Bersama KAGIDER, kami melaksanakan program dukungan wirausaha perempuan di bidang pertanian.” digunakan frasa.
Pakar wisata gastronomi menjelaskan, memperhatikan keberlanjutan
Dalam lingkup "Wawancara dengan Pakar Pariwisata Gastronomi" yang diadakan pada hari ketiga pameran, di bawah manajemen Presiden Asosiasi Pariwisata Gastronomi Gürkan Boztepe, Pengajaran Universitas Bursa Uluda dan Asosiasi Insinyur Lingkungan. dr. Efsun Dindar, didampingi oleh Chef, Penulis Buku Masak dan Konsultan Menu Jale Balc, menyelenggarakan Special Fair Tour yang berorientasi pada pengalaman dengan jumlah pengunjung terbatas.
Balcı menarik perhatian pada pentingnya akses berkelanjutan ke makanan dan menggarisbawahi bahwa memiliki makanan yang baik dimulai dengan permintaan. Menekankan bahwa apa yang ditawarkan akan berubah seiring dengan perubahan tuntutan dan cara pandang masyarakat, Balcı melanjutkan perkataannya sebagai berikut:
“Ada masalah dalam mempertahankan budaya. Karena kita melupakan wanita itu. Faktanya, wanitalah yang akan membuat kita bertahan. Wanita yang memasak di rumah. Jika Anda ingin budaya kita berlanjut, saya sangat menyarankan Anda mendukung koperasi perempuan; mendapatkan produk mereka. Restoran atau hotel perlu bergerak maju dengan pendekatan yang sama.”
“Ruang online membuat UKM tetap hidup”
Sesi terakhir hari itu berjudul “Temui Pengusaha Wanita yang Membuat Perubahan dalam Teknologi Pangan dan Pertanian” diadakan di bawah manajemen Cansu Canan zgen dengan partisipasi Deputi General Manager Kategori CarrefourSA Murat Dinçer dan Manajer Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan Alibaba.com Turki Sinem Salihoglu.
Menyatakan bahwa tidak hanya pandemi tetapi juga normal baru telah membawa banyak manfaat bagi kehidupan manusia, Salihoğlu mengatakan bahwa transformasi kehidupan dengan efek yang bertahan lama telah mengubah perdagangan juga, menambahkan, “Tahun 2021 adalah tahun yang sangat sulit untuk perdagangan. Secara global, ada pemutusan rantai pasokan. Ada dua isu utama dalam investasi skala menengah dan tinggi saat ini; Biaya logistik dan inflasi, yang juga kita perjuangkan. Saat ini, perdagangan b2b memiliki volume 14,9 miliar dolar. Sebagai perbandingan, ini adalah industri 5 kali lebih besar dari sisi ritel. Dengan B2b, lebih banyak UKM beralih ke online; Mereka mencoba membuka toko mereka sendiri dan melanjutkan perjalanan mereka dengan menggunakan situs internet mereka.” dia berkata.
Menarik perhatian pada studi global yang dilakukan oleh Visa, Salihoğlu mengatakan bahwa ketika ditanya bagaimana UKM bertahan dari pandemi, 52 persen peserta mengatakan bahwa belanja online merupakan bagian besar dalam proses ini. Salihoğlu melanjutkan kata-katanya sebagai berikut:
“90 persen menyatakan bahwa satu-satunya alasan mereka tetap bertahan adalah karena mereka memiliki kehadiran online. Itu benar-benar memiliki dampak besar pada transformasi. UKM mulai membuat transformasi baru untuk diri mereka sendiri dengan memadukan pendekatan online dan offline. Saya pikir ini adalah awal dari tren yang sangat penting. Situs e-commerce dan platform online seperti kami memberikan banyak keuntungan untuk menjangkau banyak pembeli dan penjual di seluruh dunia.”
Pentingnya online dalam persamaan pelanggan pascapandemi CarrefourSA
Deputi General Manager Kategori CarrefourSA Dinçer, yang turun ke lantai setelahnya, menyatakan bahwa permintaan yang berlebihan bersama dengan pandemi memungkinkan mereka untuk melihat seberapa banyak rantai pasokan mereka dapat memenuhi permintaan. Dinçer melanjutkan kata-katanya sebagai berikut:
“Perubahan keseimbangan konsumen dan peristiwa dalam rantai pasokan selama periode pandemi sebenarnya memungkinkan rantai pasokan untuk mengidentifikasi area pengembangan. Masalah pada saat itu adalah masalah umum bagi pengecer di seluruh dunia. Meskipun pelanggan tidak bisa datang ke pasar, ia ingin menjangkau produk yang diinginkannya secara online. Seperti orang lain, kami tersandung di awal. Kami telah membuat formula untuk meningkatkan kapasitas. Kami mencoba mengelompokkan hal-hal yang lebih dibutuhkan pelanggan. Kami tidak dapat menyediakan 100 varietas secara terus menerus, tetapi kami menyediakan 10 varietas secara terus menerus. Dengan demikian, pelanggan ingin membeli kebutuhan dasar dan ketika mereka melihat bahwa itu dapat diakses, mereka terus tinggal di dalam rumah. Kami telah bekerja untuk meningkatkan jumlahnya. Penjualan semua orang meningkat selama periode itu.”
Menyatakan bahwa setelah pandemi, ketersediaan sembako yang konstan dan keberlanjutan layanan yang mereka berikan kepada pelanggan mereka menghasilkan umpan balik positif, sehingga membuat mereka senang, Dinçer mengatakan, “Angka tersebut menunjukkan kepada kita bahwa ketika kita melihat sektor di pascapandemi rata-rata sekitar 30-35 persen, ada retur pelanggan. Karena pandemi sudah berakhir. Namun, bagi kami, angka ini tetap 12 persen. Setelah pandemi, kami memasuki periode pertumbuhan yang lebih cepat.” dia menambahkan.
Jadilah yang pertama mengomentari