Dengan dukungan dan proyek yang dilaksanakan Kementerian Pertanian dan Kehutanan, jumlah kerbau meningkat 11 persen dalam 119 tahun terakhir, dari 85 ribu menjadi 185 ribu.
“Proyek Nasional Pembibitan Kerbau Anatolia di Tangan Rakyat” yang dimulai pada tahun 2011 di bawah koordinasi Direktorat Jenderal Litbang Pertanian di lingkungan Kementerian, memberikan hasil yang positif.
Proyek yang digagas dengan 2011 ekor kerbau di 8 provinsi pada tahun 11 ini bertujuan untuk meningkatkan pendapatan yang diperoleh dari peternakan kerbau melalui pembiakan kerbau, pembibitan kerbau unggul, pemeliharaan kerbau yang berkelanjutan, dan menghidupkan kembali keberadaan dan penangkaran. kerbau domestik, menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam jumlah kerbau dan produksi susu.
Proyek yang jumlah provinsinya ditambah menjadi 18 itu masih berlanjut dengan sekitar 2 ribu batang bawah di 706 ribu 28 perusahaan. Hingga saat ini, total 225 juta 100 ribu pembayaran dukungan TL telah dilakukan kepada peternak yang memenuhi persyaratan proyek.
Dalam lingkup Proyek Pembibitan Kerbau Anatolia di Tangan Rakyat; Sebanyak 9 pemimpin proyek, termasuk 11 anggota fakultas dari 7 universitas dan 18 peneliti dari lembaga TAGEM, mengambil alih. Sekali lagi dengan proyek, universitas, asosiasi peternak kerbau dan kerjasama publik disediakan. Sebanyak 28 staf teknis proyek dipekerjakan untuk ambil bagian dalam setiap proyek.
PROGRAM BINTANG BUFFER
Dalam lingkup proyek, untuk pertama kalinya di Turki, hasil yang begitu besar dicatat dari kerbau dan program pelacakan proyek yang disebut 'Buffalo Star' dibuat. Dengan demikian, kesadaran peternak pada pencatatan, pemuliaan dan seleksi telah dibuat.
Mandat Anatolia, yang jumlahnya turun menjadi 2010 ribu ekor hingga 85, mencapai 2011 ribu ekor dengan peningkatan 11 persen dalam 119 tahun terakhir, berkat proyek yang dimulai pada 185 dan dukungan yang diberikan.
Untuk pertama kalinya di Turki, setelah tes yang diperlukan dilakukan dari 2 ekor kerbau, produksi semen dimulai dan tersedia untuk peternak. Dengan cara ini, 10 ribu dosis air mani diproduksi.
Untuk mengurangi efek kawin sedarah dan untuk menyegarkan darah, dilakukan transfer pejantan antarprovinsi.
MENINGKATKAN PRODUKSI
Berkat pelaksanaan proyek, produksi susu laktasi meningkat dari 2012 liter pada 776 menjadi 2021 liter pada akhir 1.115.
Bobot hidup Malaks yang berumur 1 tahun meningkat dari 2012 kg pada tahun 150,9 menjadi 2021 kg pada akhir tahun 167,8.
PRODUK GELOMBANG ANATOLIA
Anatolian Buffalo menonjol dengan produk-produk berkualitasnya seperti krim kerbau yang diperoleh dari susunya, buffalo yoghurt dan keju mozzarella. Daging kerbau banyak digunakan dalam pembuatan sosis. Daging kerbau yang digunakan dalam produksinya memiliki kontribusi penting terhadap cita rasa sosis Afyon yang terkenal.
SIFAT-SIFAT SUSU BUFFLE
Karena kerbau mengubah semua karoten menjadi vitamin A, warna susunya lebih putih dari susu lainnya, sehingga kandungan vitamin A cukup tinggi.
Meskipun kandungan lemak susu kerbau (7-8%) kira-kira 3 kali lebih tinggi dari susu sapi (4-2%), nilai kolesterol susu kerbau (43% lebih sedikit) secara signifikan lebih rendah daripada susu sapi.
Dari segi kandungan zat mineral, susu kerbau lebih unggul dari susu sapi. Misalnya kandungan kalsium, zat besi dan fosfor lebih tinggi dari susu sapi. Selain itu, fakta bahwa berbagai zat bio-protektif (imunoglobulin, laktoferin, dll.) lebih tinggi dalam susu kerbau membuat susu kerbau lebih unggul daripada susu sapi dalam diet khusus dan persiapan makanan sehat.
Susu kerbau lebih unggul dalam hal kesesuaian untuk diolah menjadi produk. Kandungan lemak yang lebih tinggi dan bahan kering yang lebih tinggi meningkatkan efisiensi dalam produksi produk seperti mentega, yoghurt dan susu bubuk.
KİRİŞCİ: KAMI AKAN MENGEMBANGKAN BUFFLE ANATOLIA
Menteri Pertanian dan Kehutanan Prof. dr. Vahit Kirişci menyatakan bahwa mereka memberikan dukungan dan insentif yang besar untuk peternakan. Menggarisbawahi bahwa mereka sangat mementingkan Proyek Pembibitan Kerbau Anatolia di Tangan Rakyat, yang dilakukan di bawah koordinasi TAGEM, Kirişci mengatakan bahwa berkat proyek yang dilaksanakan di 18 provinsi, peningkatan yang signifikan dicapai baik dalam jumlah kerbau dan dalam produktivitas.
Menekankan bahwa mereka senang dengan peningkatan jumlah kerbau dari hari ke hari, Kirişci mengatakan: “Kontribusi terbesar untuk peningkatan jumlah ini adalah Proyek Penangkaran Kerbau Anatolia di Tangan Rakyat. Berkat proyek kami dan dukungan kami, telah terjadi peningkatan produksi susu yang signifikan selain jumlah kerbau. Kami akan terus mendukung pabrikan kami. Kami akan terus menambah jumlah kerbau. Kerbau adalah aset nasional negara kita. Kami akan terus melindungi dan mengembangkan kerbau Anatolia kami.”
Mengingatkan bahwa mereka melaksanakan Proyek Peternakan Kontrak, yang merupakan model produksi teladan di sektor ini, dengan prinsip produksi dalam negeri dan nasional, Kirişci menambahkan bahwa mereka selalu berada di pihak petani dan produsen.
Jadilah yang pertama mengomentari