Anggota Asosiasi Alergi dan Imunologi Klinis Turki. dr. Velat Çelik mengingatkan perlu berhati-hati apakah alat memasak generasi baru akan memicu alergi makanan. exp. dr. Velat Çelik menunjukkan bahwa jika makanan yang menyebabkan alergi sebelumnya dimasak di dalam alat, dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu yang alergi terhadap makanan tersebut, oleh karena itu, jika ada orang yang alergi makanan di rumah, perlu dilakukan persiapan. makanan dalam penggorengan udara panas terpisah atau untuk menghindari menggunakannya sama sekali.
Menyatakan bahwa penggorengan udara panas dapat menyebarkan alergen dalam makanan ke bagian perangkat yang sulit dibersihkan saat memasak makanan yang ditempatkan di aliran udara panas, Anggota Asosiasi Alergi Klinis dan Imunologi Klinis Turki Exp. dr. Velat Çelik mengatakan bahwa meskipun makanan bebas alergen digunakan pada masakan berikutnya, alergen yang tersisa dari makanan sebelumnya dapat mencemari makanan baru dan dapat menyebabkan reaksi saat makanan tersebut dimakan. Menjelaskan hal ini dengan sebuah contoh, Dr. dr. Velat Çelik berkata, “Bayangkan Anda memiliki alergi ikan dan seseorang pernah menggoreng ikan dengan penggorengan udara panas sebelumnya. Alergen ikan mungkin telah menyebar ke area penggorengan yang sulit dibersihkan, dan kontaminasi makanan selama pemasakan selanjutnya dapat menyebabkan reaksi alergi. Jika ada seseorang di rumah yang alergi makanan, perangkat ini harus digunakan dengan hati-hati.
Menyatakan bahwa beberapa makanan berpotensi menyebabkan alergi sementara alergenisitasnya berkurang saat menjadi lebih hangat, Çelik mengatakan, “Misalnya, anak yang alergi susu kadang bisa mengonsumsi kue susu yang dipanggang dengan oven tradisional tanpa masalah. Atau, orang dewasa yang didiagnosis dengan sindrom alergi oral dapat mengonsumsi apel yang dimasak dengan microwave tanpa masalah saat mengalami reaksi terhadap apel mentah. Resep standar, suhu dan waktu pemrosesan telah ditentukan untuk prosedur ini dan diterapkan jika dianggap tepat oleh ahli alergi. Namun, dengan penggorengan udara panas, tidak jelas pada suhu berapa dan berapa lama suatu makanan harus diproses untuk mengurangi potensinya menyebabkan alergi. Sampai penelitian dilakukan mengenai hal ini, tidak disarankan bagi individu yang mentolerir makanan yang dipanggang/dipanaskan untuk menyiapkan makanan dengan perangkat ini.
Menyatakan bahwa alat masak generasi baru dapat menimbulkan asap dan bau jika tidak dibersihkan dengan baik, Çelik mengatakan bahwa bau dan asap ini dapat menyebabkan sesak napas dan keluhan pernapasan lainnya pada penderita asma. Akibatnya, informasi tentang penggunaan penggorengan udara panas pada penyakit alergi tidak cukup. Individu dengan alergi makanan harus berhati-hati saat menggunakan perangkat ini, dan mereka yang alergi makanan parah harus menghindari penggunaan perangkat umum. Atau akan lebih aman bagi mereka untuk menggunakan penggorengan khusus.”
Jadilah yang pertama mengomentari