Bagaimana Mengidentifikasi Kenari Berkualitas?

Ömer Ergüder, co-chairman dari Walnut Producers Association (CÜD), yang bertujuan untuk meningkatkan kesadaran konsumen bahwa kenari dalam negeri lebih sehat dan berkualitas lebih tinggi, meminta konsumen untuk membeli kenari lokal.

Ergüder juga menginformasikan bahwa sebagian besar produk impor di rak, yang dinyatakan milik tahun 2022, adalah hasil panen tahun-tahun sebelumnya, dan berkata, “Saat membeli kenari, konsumen harus berhati-hati untuk membeli kenari lokal daripada memilih produk yang asalnya tidak mereka ketahui. Karena kenari dalam negeri sama-sama lebih sehat, lebih berkualitas dan lebih enak dibandingkan dengan produk impor.

Asosiasi Produsen Walnut (CÜD) bertemu dengan konsumen pada tahun 2020 dengan slogan 'Turkey's Production Walnut: Native of Walnut, The Most Delicious Walnut'. Co-President CÜD Ömer Ergüder, yang bertujuan untuk menjelaskan pentingnya kenari lokal, kualitasnya yang lebih baik, dan kelezatannya sejak hari pertama diluncurkan, memperingatkan konsumen untuk tidak membeli kenari impor.

Ergüder, yang mengimbau konsumen untuk lebih menyukai kenari domestik yang baru dipanen, menggarisbawahi bahwa rasio kesegaran dan kelembapan kenari merupakan faktor yang sangat penting yang menentukan rasa. Menyatakan bahwa produsen dalam negeri mengirimkan kenari dari ladang ke meja sesegera mungkin, Ergüder berkata, “Mayoritas kenari impor berasal dari AS, Chili, dan China. Karena produk ini tidak dapat dijual pada tahun produksinya, produk tersebut tetap berada di tangan mereka dan disimpan di gudang setidaknya selama 1-2 tahun. Untuk alasan ini, mereka tidak memiliki kesegaran yang seharusnya sesuai dengan kodeks makanan. Pada saat yang sama, nilai mineral dan minyak sangat berkurang. Agar tidak terpengaruh oleh kondisi penantian yang lama, mereka disimpan dalam wadah berisi obat-obatan kimia. Karena itu, itu berdampak buruk bagi kesehatan manusia, ”katanya.

Panen 2022 sangat produktif”

Menyatakan kenari dalam negeri lebih sehat, enak dan segar, Ergüder mengatakan bahwa panen tahun 2022 cukup produktif. Ergüder berkata, “Sebagai Asosiasi Produsen Kenari, kami telah menyelesaikan panen 2022 pada bulan lalu. Saat ini, ada banyak kenari domestik yang baru dipanen di pasaran. Kami meminta konsumen kami untuk memperhatikan membeli kenari lokal dan lezat yang ditanam di negara kami, bukan kenari yang asalnya tidak mereka ketahui, untuk mendukung kesehatan mereka sendiri dan ekonomi kami.”

'Sistem pelacakan yang baik harus dibuat dari produksi hingga rak'

Menyatakan bahwa mayoritas kenari yang saat ini dijual sebagai 'impor' di rak pasar bukanlah kenari yang dipanen pada tahun 2022, Ergüder berkata, "Kami percaya bahwa sebagian besar kenari yang kami lihat di rak pasar, bertanggal 2022 dan dinyatakan sebagai asal AS, Chili atau Cina, bukan produk tahun ini. . Dibutuhkan sekitar lima bulan untuk produk yang dipanen pada bulan Oktober atau November untuk tiba di negara kita. Sangat bermanfaat bagi konsumen untuk mempertimbangkan kriteria ini saat membeli kenari. Hal ini hanya dapat dilakukan dengan membangun sistem pelacakan yang baik dari produksi ke rak oleh Kementerian Pertanian dan Kehutanan, dengan mewajibkan tempat dan tanggal produksi tertera pada kemasan, dan dengan memastikan kelangsungan kontrol yang diperlukan. Kami telah menyampaikan permintaan kami kepada Kementerian Pertanian dan Kehutanan agar pekerjaan ini dapat dipraktikkan.”

Bagaimana cara mengidentifikasi kenari berkualitas?

Mengatakan bahwa kenari lokal harus dibeli daripada kenari impor beberapa tahun terakhir, Ergüder berbagi informasi tentang bagaimana konsumen akan memahami kenari berkualitas:

• Kulit dalam dan luar kenari tidak berjamur.
• Jumlah interiornya lebih banyak.
• Walnut mudah dipisahkan dari cangkang dalamnya.
• Warnanya lebih terang dan tidak mudah menyebar.
• Permukaannya berwarna terang dan cukup besar.
• Terlepas dari semua ini, kenari yang berwarna gelap, mudah menyebar dan memiliki sedikit atau tanpa interior sebaiknya tidak disukai.