Dari Departemen Nutrisi dan Diet Rumah Sakit Memorial Bahçelievler, Uz. dit. Nihan Yakut memberikan informasi penting tentang hal-hal yang harus diperhatikan tentang pola makan sehat di bulan Ramadan.
Menyatakan bahwa perhatian harus diberikan pada jumlah konsumsi kurma, Uz. dit. Nihan Yakut berkata, “Air adalah cara paling sehat untuk berbuka puasa. Kemudian, akan ringan dan sehat untuk dilanjutkan dengan sup. Buah yang sangat diperlukan meja buka puasa adalah kurma, yaitu buah kering dengan kandungan gula yang tinggi, sehingga meningkatkan gula darah dengan cepat. Dianjurkan untuk dikonsumsi setelah makan. Namun, jika puasa akan dibuka dengan kurma, maka tidak boleh dimakan lebih dari satu kali. Karena beberapa kurma yang dimakan satu per satu, tidak hanya meningkatkan gula darah dengan cepat, tetapi juga menyebabkan penyimpanan lemak, dan itu membuat hipoglikemia karena tiba-tiba menurunkan gula.” dia berkata.
Pitas ramadhan yang sudah menjadi tradisi di meja buka puasa termasuk makanan berbahan dasar tepung terigu dan cepat meningkatkan gula darah, kata Uz. dit. Nihan Yakut berkata, “Untuk alasan ini, perlu untuk tidak berlebihan saat mengonsumsi pita. Lagi-lagi, buah zaitun di meja buka puasa bukan hanya makanan yang banyak dikonsumsi, tapi juga kaya akan kalori. 5 buah zaitun menggantikan satu sendok teh minyak, dan oleh karena itu, jika zaitun akan dikonsumsi, lebih dari 5 buah zaitun tawar tidak boleh dikonsumsi, alih-alih hak atas minyak. diperingatkan.
Menyatakan bahwa poin paling mendasar untuk tetap kenyang adalah memiliki pola makan yang cukup dan seimbang, Uz. dit. Nihan Yakut melanjutkan sebagai berikut:
“Selain itu, konsumsi karbohidrat juga penting untuk tetap kenyang. Mengkonsumsi pasta gandum bukan putih, bulgur pilaf bukan nasi pilaf, roti gandum daripada roti tawar akan membantu kita merasa kenyang selama jam puasa yang panjang. Misalnya 1 pita menggantikan 8 potong roti, tapi karena mengandung tepung terigu, maka akan membuat Anda cepat lapar. Memiliki sayuran atau daging dalam makanan yang dimasak, dan mengonsumsi yogurt atau tzatziki dengan makanan akan memastikan Anda tetap kenyang untuk waktu yang lama. menggunakan pernyataannya.
Menyatakan bahwa pilihan yang tepat harus dibuat untuk tetap kenyang, Uz. dit. Nihan Yakut berkata, “Mengkonsumsi makanan manis, makan banyak buah atau mengonsumsi tepung putih saat berbuka membuat seseorang kenyang untuk waktu yang sangat singkat. Karena itulah, makanan seperti pie, kentang rebus, nasi dan pasta yang dimakan untuk rasa kenyang menyebabkan rasa lapar dalam waktu yang sangat singkat. Minuman manis, makanan penutup susu, dan makanan bertepung harus dikonsumsi di antara waktu makan. Konsumsi lemak juga penting agar tetap kenyang.” dikatakan
Menyatakan bahwa konsumsi minuman asam saat perut kosong setelah puasa yang lama menyebabkan kerusakan pada jaringan lambung, Uz. dit. Nihan Yakut, “Minuman bersoda dan manis membebani sistem pencernaan. Karena kandungan gula di dalamnya, gula darah yang turun lama saat puasa naik dengan cepat, mengeluarkan insulin berlebih dan menyebabkan penimbunan lemak. Penyimpanan lemak secara langsung menyebabkan penambahan berat badan. Minuman berkafein juga dapat menimbulkan keluhan seperti susah tidur, jantung berdebar, gangguan irama jantung bila dikonsumsi berlebihan. Disarankan agar minuman seperti teh dan kopi dikonsumsi secara terbatas dengan alasan yang sama. dia berkata.
Menyatakan bahwa makanan dengan kandungan gula sederhana yang tinggi saat sahur dan berbuka puasa meningkatkan gula darah dengan cepat, menyebabkan rasa lapar yang hebat. dit. Nihan Yakut berkata, “Sebaliknya, karbohidrat kompleks seperti gandum utuh, bekatul, gandum hitam atau roti gandum, nasi merah, pasta gandum, sayuran dan buah-buahan membantu untuk tetap kenyang untuk waktu yang lama. Makanan yang sangat asin juga akan menambah rasa haus di siang hari karena akan mengganggu keseimbangan cairan elektrolit. dia berkata.
“Jumlah kolesterol dan gula yang harus dikonsumsi penderita penyakit kronis selama Ramadhan harus ditentukan oleh ahli gizi sesuai dengan pasien,” kata Uz. dit. Nihan Yakut, “Aturan emas makan sehat di bulan Ramadhan bagi penderita penyakit kronis; Terutama tidak menggoreng saat berbuka puasa, tidak mengonsumsi makanan berlemak dan berat, serta sarapan saat sahur.” menggunakan pernyataannya.
Gundah. dit. Nihan Yakut membuat saran berikut untuk Ramadhan yang sehat:
- Dua hari seminggu, daging sapi tanpa lemak dan daging merah panggang bisa dikonsumsi. Daging olahan seperti sosis, sosis, bacon, dan salami sebaiknya dihindari.
- Orang yang rutin berolahraga bisa mengonsumsi telur untuk sarapan, dua atau tiga kali seminggu.
- Konsumsi minyak padat harus dihindari.
- Susu dan produk susu juga harus dikonsumsi sebagai semi-lemak.
- Perhatian harus diberikan pada asupan makanan berserat. Konsumsi roti gandum hitam dan gandum, pasta coklat, bulgur dan beras merah sebaiknya diutamakan. Konsumsi makanan tersebut; beras merah satu hari, pasta coklat satu hari dan bulgur dua hari seminggu. Situasi ini; perubahan sesuai dengan usia, penyakit tambahan dan berat badan orang tersebut.
- Di antara buah-buahan, persik dan aprikot harus lebih disukai karena berserat.
- Penting bagi mereka yang memiliki penyakit kronis untuk menghindari makanan manis yang berminyak dan manis selama Ramadan.
- Pasien kolesterol lanjut usia juga dapat berpuasa dengan memperhatikan apa yang mereka makan jika tidak memiliki penyakit lain yang menyertai kolesterol tinggi.