Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Üsküdar Assoc Dosen Departemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja. dr. Müge Ensari Özay membuat evaluasi penting tentang panci teflon yang sering digunakan dalam memasak. Menyatakan bahwa asam perfluoroalkyl yaitu C8 yang digunakan dalam produksi Teflon tidak lagi digunakan karena menyebabkan kanker dan meningkatkan risiko keguguran pada wanita, para ahli menyatakan bahwa panci Teflon menimbulkan risiko kesehatan dengan melepaskan bahan kimia beracun ke udara akibat panas berlebih karena perbedaan komponen yang digunakan dalam konten. Asosiasi dr. Müge Ensari Özay memperingatkan bahwa gejala mirip flu sementara seperti menggigil, demam, sakit kepala, dan nyeri tubuh dapat terjadi setelah menghirup asapnya. Özay merekomendasikan agar panci Teflon yang sudah usang dan tergores tidak boleh digunakan karena menimbulkan zat karsinogenik, hindari penggunaan peralatan keras yang akan menggores permukaan, dan gunakan sedikit minyak sebelum memasak untuk mencegah goresan.
Menyatakan bahwa meskipun panci teflon telah digunakan selama bertahun-tahun, efek berbahayanya masih diselidiki, Assoc. dr. Müge Ensari Özay berkata, “Ada tuntutan hukum yang diajukan terhadap panci Teflon karena kerusakan yang ditimbulkannya terhadap kesehatan masyarakat. Dalam salah satu kasus ini, pada tahun 2005, Badan Perlindungan Lingkungan AS mendenda perusahaan karena menutupi bahaya kesehatan dari zat yang dikenal sebagai C8, bahan utama pembuatan Teflon, selama beberapa dekade. Zat C8 yang juga dikenal sebagai PFOA (Perfluoroalkyl acid) yang digunakan dalam pembuatan Teflon diketahui dapat menyebabkan kanker. Pada tahun 2006, EPA menegaskan bahwa PFOA termasuk dalam klasifikasi kemungkinan karsinogen manusia. Dapat dikatakan bahwa hal itu meningkatkan risiko keguguran pada wanita dan juga kanker.” dikatakan.
Asosiasi dr. Müge Ensari Özay berkata, “Namun, PFOA tidak lagi digunakan dalam produksi Teflon saat ini. Meskipun PFOA telah dihilangkan dari produk Teflon, komponen kimia lain yang digunakan yaitu PFAS (zat per dan polifluoroakril). Komponen-komponen dalam produk Teflon ini dapat menimbulkan risiko kesehatan. Penelitian sedang berlangsung untuk lebih memahami sifat bahan-bahan ini dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh manusia. dia berkata.
Asosiasi dr. Müge Ensari Özay berkata, “Namun, PFOA tidak lagi digunakan dalam produksi Teflon saat ini. Meskipun PFOA telah dihilangkan dari produk Teflon, komponen kimia lain yang digunakan yaitu PFAS (zat per dan polifluoroakril). Komponen-komponen dalam produk Teflon ini dapat menimbulkan risiko kesehatan. Penelitian sedang berlangsung untuk lebih memahami sifat bahan-bahan ini dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh manusia. menggunakan frase tersebut.
Menekankan bahwa beberapa poin harus diperhatikan dalam penggunaan panci teflon, Assoc. dr. Müge Ensari Özay mencantumkan rekomendasinya sebagai berikut:
- Panci yang tergores dan aus tidak boleh digunakan karena menimbulkan 'zat karsinogenik'.
- Harus diperhatikan untuk memiliki sistem ventilasi yang baik agar asap yang dikeluarkan selama memasak tidak terhirup.
- Hindari penggunaan peralatan logam dan keras yang dapat menggores permukaan panci dan wajan Teflon,
- Waktu makanan bersentuhan dengan logam dalam panci dan wajan harus diminimalkan.
- Sebelum menggunakan wadah Teflon, sebaiknya gunakan sedikit minyak untuk mencegah goresan.
- Peralatan masak juga harus dibersihkan secara menyeluruh setiap kali untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.