Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang nikmat, Selanik Pastry menawarkan pesta rasa di setiap gigitan. Rasa unik yang memanjakan lidah ini mencerminkan kekayaan sejarah dan budaya Mediterania. Selanik Pastry yang berbahan dasar resep tradisional dan telah dinikmati selama bertahun-tahun, kini akan hidup di dapur Anda. Ini dia, siapkah Anda melakukan perjalanan cita rasa dengan resep Bougatsa yang membuat rumah Anda harum segar dengan...
bahan
- 10 phyllo adonan
- 250 gram mentega (meleleh)
- 1 gelas semolina
- 1,5 gelas gula pasir
- 1 liter susu
- 3 butir telur (2 untuk isian, 1 untuk olesan)
- vanila
- Gula gula
persiapan
Panggang semolina dalam panci dan masak hingga warnanya agak berubah. Kemudian tambahkan gula pasir dan susu. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga mencapai konsistensi yang kental. Tambahkan vanila. Angkat dari kompor dan sisihkan hingga dingin.
Di mangkuk lain, kocok dua butir telur dan sisihkan.
Letakkan adonan phyllo di atas meja dan olesi masing-masing adonan dengan mentega cair. Kemudian tutupi dengan selembar adonan lagi dan olesi juga. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
Gulung adonan yang sudah diminyaki menjadi gulungan dan letakkan masing-masing di atas loyang besar hingga membentuk bentuk melingkar.
Tuang krim semolina yang Anda siapkan ke dalam adonan dan ratakan.
Kocok sisa telur dan oleskan ke atas campuran krim.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 35-40 menit hingga Bougatsa berwarna coklat keemasan dan mengembang.
Keluarkan Bougatsa yang sudah matang dari oven dan biarkan dingin pada suhu kamar. Lalu potong dan sajikan.