Menteri Perindustrian dan Teknologi Mehmet Fatih Kacır membuat kue bersama mahasiswa Universitas Kırklareli, Fakultas Pariwisata, Departemen Gastronomi dan Seni Kuliner.
Dalam pidatonya pada upacara pembukaan Dapur Penelitian dan Penerapan Gastronomi Wilayah Thrace yang diadakan di gedung rektorat universitas, Kacır mengatakan bahwa proyek yang didukung oleh Kementerian dilaksanakan dalam lingkup Dukungan Pembangunan Sosial Badan Pembangunan Thrace (TRAKYAKA) Program.
DIA MEMBUAT KUE BERSAMA MAHASISWA JURUSAN GASTRONOMI DAN SENI KULINER
Menyatakan bahwa dapur didirikan dengan tujuan untuk menumbuhkan minat gastronomi kaum muda dan melatih para koki masa depan, Kacır berkata, “Dapur adalah elemen penting dari warisan budaya. Budaya kuliner Turki, yang merupakan produk dari geografi yang unik, merupakan masakan yang telah terdiversifikasi di bawah pengaruh berbagai peradaban sepanjang sejarah.” Dikatakan.
Menyatakan bahwa masakan Turki, yang memadukan budaya yang berbeda, merupakan mosaik rasa yang unik dengan sejarah, orisinalitas, kekayaan budaya, dan produk yang dikandungnya, Kacır mengatakan:
“Oleh karena itu, pengakuan terhadap masakan Turki meningkat di seluruh dunia dan mendapat tempat penting dalam dunia gastronomi. Budaya makanan kita menjangkau khalayak yang lebih luas dengan dipromosikan di platform internasional dan mencerminkan kekayaan budaya negara kita. Gastronomi dan seni kuliner saling terkait dengan industri makanan dan minuman dan berperan besar dalam perekonomian negara kita. Ini juga berkontribusi terhadap pariwisata dan perekonomian negara. Sektor makanan dan minuman menyumbang 2022 persen dari 46,5 miliar dolar pendapatan pariwisata yang akan kita capai pada tahun 16,2. “Sekitar 35 juta dari 2 juta pekerja di negara kita bekerja di bidang ini.”
Kacır menyatakan bahwa lebih dari 4 mahasiswa memilih jurusan gastronomi dan kuliner setiap tahunnya, dan mencatat bahwa profesionalisme di bidang ini meningkat setiap tahunnya.
Kacır menekankan bahwa Turki adalah negeri gastronomi dengan tanah suburnya.
KEBUTUHAN KERJA YANG BERKUALIFIKASI AKAN TERPENUHI
Kacır menyatakan bahwa masakan Kırklareli memiliki tempat penting dalam peta gastronomi masakan Turki dengan cita rasa, bahan-bahan lokal, dan citarasanya yang unik.
Kacır menyatakan bahwa Dapur Penelitian dan Aplikasi Gastronomi Wilayah Thrace akan membantu menemukan, melindungi dan mempromosikan cita rasa unik Kırklareli dan dilanjutkan sebagai berikut:
“Dengan proyek ini, kami akan semakin memperkuat posisi masakan Turki di dunia dengan menonjolkan cita rasa lezat dan budaya makanan lokal Thrace. Kami akan memenuhi kebutuhan Kırklareli akan pekerjaan berkualitas di sektor makanan dan minuman. Di gedung seluas sekitar 500 meter persegi yang dialokasikan untuk fasilitas oleh Rektorat Universitas Kırklareli, peralatan yang diperlukan untuk dapur disediakan dan dapur praktik didirikan. Ini akan memenuhi kebutuhan pelatihan praktis siswa yang belajar di bidang masakan, keahlian memasak dan seni kuliner. “Ini akan memberikan kualifikasi profesional yang akan membantu perempuan dan tenaga kerja muda mendapatkan pekerjaan di bidang gastronomi.”
Menjelaskan bahwa proyek ini akan memfasilitasi partisipasi warga dalam kelompok kurang beruntung dalam pekerjaan, Kacır menyatakan bahwa siswa akan memiliki kesempatan untuk bekerja paruh waktu dan meningkatkan keragaman produk dan kualitas layanan bisnis di wilayah tersebut.
Menyatakan bahwa proyek-proyek sedang dilaksanakan di seluruh negeri oleh lembaga-lembaga pembangunan di bawah koordinasi Kementerian untuk menjamin keberlanjutan sektor pangan, Kacır mencatat bahwa pembangunan ekonomi dan sosial di bidang ini akan terus dipercepat.
Pada upacara tersebut, Rektor Prof. Dr. Bülent Şengörur dan Sekretaris Jenderal TRAKYAKA Mahmut Şahin juga memberikan pidato.
Kacır dan rombongan meninjau dapur yang mereka buka dan menerima informasi dari akademisi dan mahasiswa. Kacır, yang mengenakan celemek koki di dapur, pergi ke konter dan berbicara dengan para siswa. cevizli dan membuat kue keping coklat, lalu menawarkan kue tersebut kepada para tamu. Kacır kemudian mengunjungi Markas Besar Provinsi Partai AK dan bertemu dengan anggota partai.