Industri Makanan dan Minuman Global Berfokus pada Gerakan 'Slow Food'

Industri makanan dan minuman global senilai $435 miliar sedang mengalami perubahan berbentuk seputar konsep transparansi, kepercayaan, dan keberlanjutan. Teknologi digital memandu industri, yang berfokus pada gerakan makanan lambat dengan meningkatnya kesadaran akan hidup sehat. Platform yang membawa cita rasa terkenal dunia ke dapur menyebarkan gerakan ini, dan menyatukan mereka yang ingin menjadi bintang masakan mereka sendiri dan koki terkenal di dunia.

Tren industri makanan dan minuman yang mencari jalan keluar dari pandemi dengan teknologi digital juga berubah. Menurut penelitian Kadence International, tren terbaru yang didorong oleh pandemi global terbentuk di sekitar konsep makanan nabati yang meningkatkan kekebalan tubuh dan cita rasa rumah, serta transparansi, kepercayaan, dan keberlanjutan. Industri makanan dan minuman global, yang mencapai ukuran 2021 miliar dolar pada tahun 435, diperkirakan akan melebihi 500 miliar dolar pada akhir tahun, dengan dukungan tren ini, dan melampaui 2025 miliar dolar dengan pertumbuhan 19,2 miliar dolar. % sampai tahun 850.

Menyatakan bahwa konsep makanan dan minuman telah mengalami perubahan besar akibat pandemi, Direktur Makanan dan Minuman Makanan Harian Coşkun Kaplan mengatakan, “Teknologi digital memandu industri makanan dan minuman, yang berfokus pada pergerakan makanan lambat dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan. hidup. Kami menyebarkan gerakan makan lambat dengan platform kami, di mana kami membuat masakan yang lezat, sehat, dan bergizi dapat diakses oleh semua orang. Sebagai The Daily Meal, kami memandu tren terkini dengan menambahkan resep sehat dan lezat serta berita terbaru di industri dan berbagai analisis restoran ke platform kami. Pengguna dapat membuat daftar tanda tangan mereka sendiri dengan membagikan resep favorit mereka di platform kami, mempelajari berbagai teknik memasak dengan video pelatihan yang dibintangi oleh koki terkenal dunia, dan mendapatkan kunci emas baru untuk karier koki mereka di dapur atau kehidupan bisnis.

Bintang dapur, panduan bagi mereka yang ingin menjadi koki terkenal di dunia

Memperhatikan bahwa mereka bertujuan untuk menyediakan tenaga kerja yang berkualitas untuk sektor pariwisata dan makanan dan minuman melalui platform The Daily Meal, Coşkun Kaplan berkata, “Ketika saya menemukan kebahagiaan dan kegembiraan yang diciptakan oleh makanan, saya meninggalkan pendidikan saya di tengah jalan dan mulai belajar keahlian memasak dan seni kuliner. . Dengan pendidikan yang saya terima di Sekolah Manajemen Hotel Swiss, saya mendapatkan gelar orang Turki pertama dengan ijazah emas. Kecintaan saya pada makanan enak telah membentuk karier saya. Saya berkesempatan untuk merasakan masakan terbaik dunia dengan mengikuti pelatihan makanan dan minuman di The Landmark Mandarin Oriental di Hong Kong. Saya memperoleh keahlian dalam acara yang diadakan di restoran dan hotel terbaik berbintang Michelin pertama di dunia. Saya telah mengalami setiap tahapan dapur dengan mengambil posisi manajerial di dapur selama bertahun-tahun. Ketika saya mencapai puncak saya di dapur, saya memutuskan untuk mengembangkan platform The Daily Meal. Kami bertujuan untuk memandu perubahan di sektor ini melalui platform kami, yang memandu mereka yang ingin menjadi bintang masakan mereka dan koki terkenal dunia.”

Ini memberikan persahabatan kepada mereka yang tidak dapat mengakses kesempatan pendidikan.

Menyatakan bahwa mereka fokus pada konsep keberlanjutan, kepercayaan, dan transparansi pada platform, yang mencakup resep rasa terkenal di dunia dan teknik produksi yang berbeda, Direktur Makanan dan Minuman The Daily Meal Coşkun Kaplan mengatakan, "Sementara kami berkontribusi pada keberlanjutan dengan kami resep berbasis herbal yang mengandung bahan-bahan yang mendukung sistem kekebalan tubuh, kami juga berkontribusi pada rasa yang disajikan di restoran termahal di dunia. Kami memberikan pendampingan bagi mereka yang ingin mengembangkan karir di bidang ini tetapi tidak dapat mengakses kesempatan pendidikan. Kami juga memandu organisasi perjalanan pengguna dengan resep kami, yang masing-masing mewakili masakan dunia yang berbeda. Sementara kami membawa pengguna dalam perjalanan kembali ke masa kecil mereka dengan resep kami di buku harian mereka, kami memandu rencana perjalanan mereka dengan rasa yang membawa jejak budaya yang berbeda.”