Ketua Kamar Insinyur Pangan TMMOB Cabang Izmir Ömer Ulaş Kırım berbicara tentang krisis air mineral di Swiss. Krimea mengatakan Kementerian Kesehatan tidak melakukan pemeriksaan produksi air mineral secara memadai dan efektif.
Boron Tinggi Ditemukan di Air Mineral Alami Beypazarı!
Menjawab pertanyaan dari Kantor Berita Sains dan Kesehatan (BSHA), Ömer Ulaş Kırım, Ketua Dewan Direksi Kamar Insinyur Pangan Cabang Izmir, membuat pernyataan mengejutkan tentang produksi air mineral di Turki. Kantor Keamanan Pangan dan Kedokteran Hewan Federal Swiss mengumumkan bahwa terdapat sejumlah besar boron dalam air mineral merek Beypazarı yang berasal dari Turki. Dalam pernyataan tersebut disebutkan bahwa konsumsi boron dalam jumlah tinggi mempengaruhi perkembangan janin dan kesuburan. Pemerintah Swiss mengumumkan bahwa air mineral merek Beypazarı tidak boleh dikonsumsi dan melarang produk tersebut.
Ini Kasus Kedua yang Kami Alami, Kemenkes Kurang Lakukan Pemeriksaan Air Mineral Secara Memadai dan Efektif
Dalam pernyataannya kepada BSHA, Krimea mengatakan, “Kami dapat menganggap situasi ini sebagai kasus kedua yang ditemui di fasilitas atau produk air mineral baru-baru ini. Pengawasan produksi air dan air mineral dilakukan oleh Kementerian Kesehatan. Meningkatnya kasus ketidakpatuhan ini menunjukkan kepada kita bahwa pengendalian yang memadai dan efektif tidak dapat dilakukan. Birokrat dan pejabat yang bertanggung jawab terhadap permasalahan ini perlu lebih peka terhadap implementasi undang-undang tersebut. Jika tidak, kasus-kasus ini dapat meningkat dan menimbulkan ancaman yang lebih besar terhadap kesehatan masyarakat dan dapat berdampak buruk terhadap reputasi negara kita di media internasional. Tanpa melupakan bahwa air juga merupakan makanan dan hak asasi manusia; “Pekerjaan Insinyur Pangan di tim Kementerian Kesehatan yang memeriksa fasilitas pembotolan dan penyimpanan akan memberikan kontribusi positif terhadap pengendalian peraturan dan prosedur.”
Batas Boron Air Mineral
“Unsur mikro memiliki dampak yang besar terhadap kesehatan manusia dan dampaknya dapat terlihat bahkan dalam jumlah yang sangat kecil. Kekurangan atau kelebihan unsur-unsur tersebut dapat menimbulkan kerugian bagi tubuh manusia. Sumber boron yang paling penting adalah air bumi dan tanah. Berkat tanah dan air, boron berpindah ke tumbuhan dan hewan, dan juga ke manusia. Boron sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang karena melindungi struktur tulang. Ini mempengaruhi vitamin dan mineral seperti kalsium, magnesium, vitamin D dan fosfor dalam tubuh. Ini mempengaruhi kadar testosteron dan estrogen dalam tubuh. Mineral boron dapat masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan, minuman atau pernafasan. Namun, sebagian besar dikeluarkan melalui urin tanpa terakumulasi di dalam tubuh. Mengenai boron, EFSA (Otoritas Keamanan Pangan Eropa) telah mengadopsi deklarasi yang, pertama, mengizinkan penggunaan asam borat dan natrium borat sebagai sumber boron dalam makanan, dan kedua, menentukan konsentrasi maksimum boron dalam air mineral alami untuk mencegah risiko kesehatan. Untuk mencegah anak-anak melampaui batas atas paparan boron harian melalui konsumsi air, telah ditentukan batas maksimum 1.5 mg boron/L dalam air kemasan. Minum air yang mengandung mineral boron dalam kadar tinggi dapat menyebabkan beberapa gangguan pada sistem pencernaan. “Ini menyebabkan pembesaran dan pembengkakan di hati dan masalah serupa yang timbul pada sistem saraf.”
Peraturan Air Mineral Alami
“Menurut Peraturan Air Mineral Alami: Batas Maksimum Boron ditentukan menurut Undang-undang Pangan Uni Eropa yang akan diterbitkan setelah 01 Januari 2006. Sampai batas maksimum parameter Boron ditentukan, parameter Borat (B2O3) dicentang sebagai pengganti parameter ini dan jumlah maksimum yang dapat ditemukan dicari sebesar 30 mg/L. Selain itu, air minum adalah sumber utama boron bagi orang dewasa. Dalam peraturan tentang Air Untuk Konsumsi Manusia yang diproduksi di negara kita, batas ini ditentukan sebesar 1 mg/L. Meskipun batas ini adalah 1 mg/L dalam air minum di negara kita, namun telah ditingkatkan menjadi 2184 mg/L di Negara-negara Uni Eropa sejalan dengan arahan UE No. 2020/1.5 Seperti diketahui, undang-undang tentang Makanan dan Air di negara kita sejalan dengan UE. Dalam pemberitaan mengenai jumlah mineral boron dalam air mineral di Swiss yang ditemukan di atas batas, tidak ada informasi mengenai metode apa yang dianalisis dan berapa jumlah boron yang terdeteksi dari hasil analisis tersebut. “Karena Swiss bukan anggota UE, mungkin ada batasan berbeda dalam undang-undang mengenai hal ini.”
Kesehatan Masyarakat Terancam
“Ketidakpatuhan di sini mungkin terkait dengan fakta bahwa batas atas boron yang sah di negara bagian Swiss berbeda. Air mineral yang mengandung mineral Boron pada tingkat yang dapat diterima di Turki atau negara-negara UE mungkin berada di atas batas Hukum Swiss. Masalah utama yang harus dipertimbangkan di sini adalah bahwa perusahaan manufaktur tidak mengetahui batas-batas hukum negara tujuan ekspornya atau tidak menggunakan informasi ini dalam pengendaliannya. Situasi ini dapat kita anggap sebagai kejadian kedua yang ditemui pada fasilitas atau produk air mineral baru-baru ini. Pengawasan produksi air dan air mineral dilakukan oleh Kementerian Kesehatan. Meningkatnya kasus ketidakpatuhan ini menunjukkan kepada kita bahwa pengendalian yang memadai dan efektif tidak dapat dilakukan. Birokrat dan pejabat yang bertanggung jawab terhadap permasalahan ini perlu lebih peka terhadap implementasi undang-undang tersebut. Jika tidak, kasus-kasus ini dapat meningkat dan menimbulkan ancaman yang lebih besar terhadap kesehatan masyarakat dan dapat berdampak buruk terhadap reputasi negara kita di media internasional. Tanpa melupakan bahwa air juga merupakan makanan dan hak asasi manusia; Penggunaan tim Insinyur Pangan di Kementerian Kesehatan yang memeriksa fasilitas pembotolan dan penyimpanan akan memberikan kontribusi positif terhadap pengendalian peraturan dan prosedur.
