Selai stroberi berpotensi menjadi bagian tak terpisahkan dari meja makan karena aromanya yang harum dan rasanya yang nikmat. Tapi rahasianya adalah membuatnya di rumah dengan tangan Anda sendiri! Resep selai lezat yang bisa Anda siapkan dengan stroberi musim panas yang segar ini termasuk salah satu rasa yang akan memanjakan lidah.
Bahan Selai Stroberi
- 1 kg stroberi segar
- 1 kg gula pasir
- Jus setengah lemon atau 1 sendok teh garam lemon
Membuat Selai Stroberi
Pertama, potong batang stroberi dan cuci hingga bersih. Kemudian potong stroberi menjadi potongan besar atau pilih yang utuh. Ambil stroberi dalam mangkuk dan taburkan gula pasir di atasnya. Aduk perlahan hingga gula menutupi seluruh sisi stroberi. Biarkan stroberi yang dilapisi gula di lemari es setidaknya selama 5-6 jam, atau sebaiknya semalaman. Kali ini biarkan stroberi tercampur rata dengan gula dan membuat selai lebih nikmat.
Di akhir masa tunggu, tambahkan campuran stroberi dan gula ke dalam panci. Biarkan mendidih dengan api sedang. Setelah adonan mulai mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 30-35 menit. Aduk sesekali untuk memastikan stroberi mencapai kekentalan selai. Setelah selai mendidih, tambahkan jus lemon atau garam lemon dan aduk. Ini akan menyesuaikan konsistensi selai dan meningkatkan rasanya. Setelah mendidih sekitar 2-3 menit lagi, angkat selai dari kompor.
Tuang selai strawberry yang sudah Anda siapkan ke dalam stoples bersih dan tutup stoples dengan rapat. Biarkan selai mendingin di dalam stoples dan simpan setelah benar-benar dingin. Sekarang selai stroberi lezat Anda sudah siap! Anda bisa menikmati selai ini dengan mengoleskannya di atas roti untuk sarapan atau menggunakannya dalam makanan penutup.